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中国粽子文化节上汉产粽子绿豆糕获最高荣誉

A-A+2013年5月27日07:52长江商报评论

  本报讯(记者 罗义)绿豆糕难以“走”出武汉、粽子以外地品牌为主的历史正在被改变。昨日记者获悉,武汉扬子江乳业食品有限公司的“感恩粽礼盒粽”和绿豆糕,在中国食品工业协会举办的第九届中国粽子文化节上双双获得特等奖,这是武汉粽子、绿豆糕在全国权威性评比中获得的最高荣誉。

  汉产粽子盛吹节俭风

  湖北是端午文化的发祥地,曾在很长一段时间,武汉人吃的大多是浙江粽、广东粽。直到2006年,本土食品业企业“扬子江”、“五芳斋”等先后涉足并发力粽子市场,逐渐改变这种局面。

  对于此次获奖,武汉扬子江董事长梅红运称,这表明武汉粽子不仅自成一派,也进入中国名粽之列。

  “武汉粽子亲民、回归传统、注重养身。”武汉食品工业协会有关人士称,眼下粽子市场节俭风盛吹,武汉粽子以大众消费为主,今年本土12个品种的粽子,以价位46元至139元的为主打,最贵的也就200多元。

  餐饮企业转向粽子市场

  在采访中记者了解到,粽子品牌集中度提高,市场竞争主要是在一些大企业之间。此外,连锁如仟吉、元祖等西饼店也都有自产粽子,而香格里拉等餐饮企业早在4月便推出了系列粽子产品。

  近几年,我国粽子市场每年以20%左右的速度增长,年产量70多个亿。据了解,武汉2008年的粽子市场规模只有2个多亿,今年已达到5个多亿。而活跃在各超市的粽子品牌,不到20个,企业之间竞争异常激烈。

  梅红运介绍,正因大家都看好粽子市场,粽子的增速已经呈现出赶超月饼之势。

  武汉一家以中餐为主的企业今年也首次涉足粽子。该店负责人介绍,往年月饼一直是主打,但随着市场参与者越来越多,利润减少,粽子市场远没有月饼竞争大。

  送小手链 打温情牌

  扬子江相关负责人表示,今年很多厂家的粽子、绿豆糕都注重细节之争,令传统食品吃出一些温情。

  而一些本地产商也为粽子扎上了“彩辫”, 每种颜色代表不同馅料的粽子,方便消费者挑选。还有的在包装盒内附送手链、平安符等礼品。

 

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