食药监局的工作人员正在检查江汉北路严氏烧麦店所使用的馅料。本报记者 傅坚 摄食药监局的工作人员正在检查江汉北路严氏烧麦店所使用的馅料。本报记者 傅坚 摄

  本报讯(记者 刘迅 通讯员 潘露)刚接过票的手再去抓烧麦,食材随意堆在离厕所不远的地板上。昨日,在第一轮检查后,记者随武汉市食药监局执法人员回访位于江汉北路的“严氏烧麦”,整改基本合格,但卫生情况仍待改进。

  上周,因接到市民投诉,武汉市食药监执法人员突击检查武汉知名连锁小餐饮“严氏烧麦”江汉北路店。随后的后厨检查,让检查组很吃惊。作为老字号小吃,该店的厨房地面已经看不出原有颜色,面粉袋、塑料袋、装着面皮的盆子胡乱堆放在地上,一次性筷子上趴着苍蝇。此外,厨房里还有个小厕所,卫生情况很糟糕。该局执法大队二大队队长李振表示,市民所反映的师傅光着手接过取货票后,再去抓烧麦装盘的行为,容易传播细菌,不符合操作规范。

  李振介绍,按要求,餐饮行业应常做清洁,但该店工作人员坦承“隔一周做一次清洁”,且坚称“30年都是如此”。随后,检查组要求该店进行整改。

  昨日,执法人员回访严氏烧麦江汉北路店。记者在现场看到,店里卫生情况明显改善,小厕所被封闭,食材、设备分门别类整理好,地面也清扫干净了。卖烧麦的师傅佩戴了口罩,虽然仍光着手抓烧麦,却要求顾客自己把取货票放在一边的小碗内。

  当天,检查组对严氏烧麦利济北路店、前进四路店,卫生情况基本合格,只是受到店面狭小的影响,一些细节工作有待改进。