原标题：藜蒿初上市 味道有点甜 比往年晚十来天上市 但价格相当实惠
楚天都市报记者曹磊
摄影：楚天都市报记者李辉
江城每天不断增大的温差，催熟了武汉人秋冬季节里最爱吃的菜品。记者走访多级市场发现，本地的新藜蒿已经抢鲜入市，相较于往年刚上市偏淡的口味，今年的新藜蒿口味变甜了，价格却更实惠。
业内人士介绍，因为藜蒿对温差要求较高，往年藜蒿入市时间都抢在了10月中旬，江城往往刚开始降温。而今年10月最后近十天里的温差几乎都在十摄氏度以上，这就让新季藜蒿的味道变得更甜。
新藜蒿刚入市就甜
昨天上午，在汉口后湖大道的一家生鲜市场里，几家铺面上摆着翠绿细嫩的藜蒿在卖，挑选询价的市民不少。
市民周女士挑了一把藜蒿，仔细闻了闻说蛮香，让她高兴的是价钱还不算贵：“7块钱一斤还好，往年刚出来的时候要10块钱。”
记者发现，在这家市场里，没有择的毛藜蒿7元到8元一斤，择好了15元到18元一斤。尽管15元一斤的价钱比现在猪肉和鳊鱼、鲫鱼等都贵，但已经比往年同期便宜了几块钱。
“今年刚上市的价钱真不贵，进货都得靠抢。”在武昌秦园路的一家菜市场里，菜贩老胡告诉记者，往年10月中旬就有不少藜蒿卖了，毛货一般是10元一斤，净货至少是18元，多数卖20元：“今年藜蒿上得晚一些，货也不多，但价钱便宜蛮多。”
温差大易积累糖分
吃过新藜蒿的市民说，味道确实蛮甜，不像往年刚吃新菜时会觉得味淡。
对于市民获得的“意外惊喜”，武汉现代农业教育中心蔬菜专家称，藜蒿的正季出产期是11月中旬，按照正常时间来说，提前采摘的藜蒿可能味道会比较淡。不过，由于今年进入10月以后，武汉及省内各产区的温差加大，尤其是最近一周时间的早晚温差特别大，为藜蒿蓄积养分提供了好条件，使得藜蒿味道更甜。
专家介绍，藜蒿是露天生长，属于冬季时令菜，对温差的要求很高。武汉最近昼夜相差十摄氏度以上，以及白天充足的光照，都给了藜蒿“快速长菜又长味”的条件。
半个月后价廉物美
记者从白沙洲大市场了解到，今年藜蒿入市的时间确实比往年推迟了十天左右，但与正常时令相比仍提前了半个月，因为供应量稍多，价钱比往年便宜了一两成，却仍是现在最贵的青菜之一。
武汉市农委介绍，藜蒿是本地特色蔬菜，本来在春节前后上市，经过人工育种改良后，基本上可以在秋季上市，本地藜蒿九成来自蔡甸，一年可以采收五茬，最早在8月底就能第一次采收上市。
业内人士说，真正能够吃到更清爽纯正味道的藜蒿，还是得等到夜间气温更低的时候。进入11月之后，随着温度的大幅下降，昼夜温差进一步加大，藜蒿“蓄味”会加快，半个月之后大量上市的藜蒿口感会更好，价格也会便宜不少。
