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武汉奶茶店主自曝内幕:奶茶中无奶也无茶(图)

来源:荆楚网-楚天金报2012年10月20日07:51【评论0条】字号:T|T

图为:记者用果味粉和奶精调出的“奶茶”图为:记者用果味粉和奶精调出的“奶茶”

  相关新闻:记者暗访街头奶茶店:奶茶被曝含重金属可致不孕不育

  楚天金报讯 文图/本报记者解鸿震 实习生邓琴

  大街小巷,奶茶店比比皆是;一年四季,奶茶店生意红火。让人意外的是,近日,武汉有奶茶店主自曝内幕称,大多数奶茶店做的奶茶,是由奶精和果味粉勾兑成的,根本不含奶,也不含茶。对此,记者进行试验发现,通过奶精和果味粉做出的奶茶跟在街上奶茶店里买的,在颜色和口味上基本无异。

  【自曝内幕】

  店主称奶茶无奶也无茶

  开家奶茶店,生意很红火,却突然关门不干了。日前,曾在汉口做了多年奶茶生意的老板刘成(化名)致电记者,称要自曝奶茶行业内幕,“大多奶茶店做的奶茶,根本不含奶,是由奶精、果味粉和甜蜜素等勾兑成的,外加椰果、珍珠果,基本上没有任何营养价值可言”。刘成还说,“干了多年,心里总感觉有愧,所以不干了,准备转行。”

  记者见到刘成时,他已经将店面转让出去了。他说,开奶茶店是赚钱,但不忍心再做这种没有意义的生意,“奶茶里不含奶,是行业潜规则,更是公开的秘密”。据刘成透露,一袋十几元的奶精,可以调成70杯原味奶茶,“把人工、房租和原材料等都算进去,一杯奶茶的成本,也就1元左右。但可以卖两三元,商圈地段好甚至卖到八元、十多元”。正是因为利润可观,生意红火,奶茶店在大街小巷不断开张。

  刘成还说,奶茶里就算有茶,也是泡的劣质茶叶。不少店主为降低成本,买的是价格最便宜的茶叶,提前在大桶里泡好,制作奶茶时,添加一些茶水就行了。

  【上街买料】

  奶精和“三无”茶随处买

  根据刘成提供的线索,记者先来到汉口民族路调味品一条街,打算购买做奶茶的原料做试验。

  从中山大道进入民族路没多远,就随处可见“奶茶原料批发”的醒目招牌。记者随机走进一家批发店,并以准备开奶茶店的“准店主”身份,请店老板帮忙推荐介绍一下。

  只见店老板随手拿出两袋粉状物,一个标有“晶花植脂末”,一个标有“珍珠奶茶果味粉”。“这是奶茶的主料。”店老板说道。“植脂末?果味粉?”见记者一头雾水,店老板解释,植脂末就是俗称的奶精,果味粉是用来调奶茶的口味,顾客想喝什么口味的奶茶,直接添加相应的果味粉就可以了。记者看到,货架上摆满了“草莓味”“柠檬味”“苹果味”等各种口味的果味粉。而茶叶,也有红茶和绿茶等多种。据介绍,原味奶茶,不必加果味粉,直接用奶精配糖加茶水搅拌即可。

  记者从货架上拿出两袋500克装的红茶、绿茶,定睛一看,包装袋上只有“精品红茶”或“精品绿茶”四个大字,商品名称和厂名、厂址等都没有,是典型的“三无”产品。“这都是用几十斤的大包装进的货,大包装上有厂家名称,然后用小塑料袋进行分包装。”店老板称。

  让记者甚感惊讶的是,这一袋500克装的“精品绿茶”,只卖十几元。店老板笑着说:“你开奶茶店,肯定要用最便宜的茶叶啦,这个价,怎么能跟茶馆里的上等好茶相比呢?”

  记者走访了6家奶茶原料批发店,发现其所售原料大同小异,有的批发店的原料品种更多——果汁粉、奶昔粉、冰淇淋粉、珍珠果、椰果等应有尽有。其间,记者还遇到了刚开奶茶店的王女士来进货,“听说开奶茶店很赚钱,就去报了个培训班,然后买了台封口机,就在一所小学附近开张了。生意确实不错,一个月,轻轻松松就可以纯赚几千元。”

  最后,记者买了一袋一千克装的“植脂末”,花了30元;一袋一千克装的草莓味果味粉,花了20元。据刘成介绍,有这两种配料,就可以做出奶茶了。

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