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公安锅盔武汉五月内开三家分店 师傅年薪五十万

A-A+2013年4月2日14:40荆州新闻网-荆州电视台评论

  说到锅盔,荆州人都知道,特别是公安锅盔,可以说当地家喻户晓的特色小吃。做锅盔能赚钱大家也都知道,但年薪几十万,可能很多人都难以想象,但就有一位公安小伙,在武汉开了几家锅盔店,做锅盔的师傅,年薪竟然拿到了五十万。

  公安锅盔武汉卖火了

  在华中师范大学东门对面,记者找到了这家名为“矮子锅盔”的连锁店,小小的店面,门口却挤满了排队的客人。

  一会儿工夫,一个个热乎乎的锅盔就出炉了。收银员麻利的叫号,顾客拿到刚刚出炉的锅盔,迫不及待的送入嘴边。

  走进这家店,最引人瞩目的就是店员们整齐的服装。虽然锅炉和我们街头普通的炉子差不了多少,但是这里每个人分工明确,和面、包馅、擀面、以及烙饼和起锅,大家各司其责,忙得不可开交。

  店里锅盔有近十个品种,比如豪华版,怪味版,大小不一,口味各异,每一种都很受欢迎,不过,店长桑颢说,其实也都是我们最熟悉的品种。

  公安风味独特闯出名堂

  其实在武汉街头也有不少卖锅盔的小摊,同样是锅盔,为何“矮子锅盔”在武汉大受欢迎呢?其实,从店员的做锅盔的手法上也能看出一些名堂。

  这位师傅跟店里的技术总监学了十多年,熟能生巧,做出来的锅盔馅料均匀,厚薄一致。为了保留特色风味,馅料由总店统一输送。而为了干净卫生,每位师傅都带着口罩。

  也正是因为这些原因,虽然去年12月才开业,矮子锅盔,如今已经在武汉虎泉、鲁磨路开有三家连锁店,每家店每月盈利更是高达十几万。

  伙计全是公安人最高年薪50万

  这家锅盔店的店长桑颢今年才21岁,是公安斗湖堤人,毕业后,随着老板来到了这里学徒,如今,年薪已经达到了十万元。

  记者采访时,恰逢锅盔店老板姚宇鹏出差,店长桑颢给我们介绍起店老板的创业过程。老板姚宇鹏也是公安人,经历还颇有几分传奇。83年出生的他,大三那年,因为打架被迫从武汉工程大学退学,随后去做了一家网管,在他的努力下,转行成为月薪1万多房地产营销经理,如今已是年薪35万的地产集团董事长助理。巧合下,姚宇鹏从我们公安人最爱吃的锅盔上看到了商机,去年底,他在武汉虎泉开设了第一家店,摇身一变,成为一个锅盔店老板。

  没想到风味独特的公安锅盔和独特的包装和店内装饰,很快让这家矮子锅盔店火了起来。不到五个月,姚宇鹏已经进账五十多万。而为了保持公安锅盔的原滋原味,姚宇鹏坚持,店里的伙计都是地地道道的公安人。

  技术总监程和平更是姚宇鹏六顾茅庐请来的老师傅,年薪达到了五十万。红火的生意和满意的薪资,也让店里的伙计们干劲十足。

  从最初的试试看,到如今已经成为武汉街头流行的一种风味小吃,矮子锅盔的成长经历,也给80后的创业提供了一个范例,把握商机、突出特色、礼遇人才,凭小小的锅盔也能闯出一片天地。

 

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