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武汉美食特点:味大色大油大 热干面是垃圾食品

A-A+2013年6月1日15:40武汉壹周评论

在南极的一年,王辉亚坚持锻炼,身体良好。回到武汉之后,随意地饮食习惯害苦了他,如今他已基本告别汉味小吃,包括热干面。  在南极的一年,王辉亚坚持锻炼,身体良好。回到武汉之后,随意地饮食习惯害苦了他,如今他已基本告别汉味小吃,包括热干面。

  文/ 记者 舒捷  图/见习记者 石健

  味大色大油大——武汉美食的特点很容易被这三“大”概括。而在三“大”之后,隐藏着肥胖所带来的隐忧和危机。那么,武汉味道是否应该为武汉肥胖买单?

  就在记者采访王辉亚之前一个多月,这个身形健硕的中年男人被查出患有糖尿病。但是面对疾病,王辉亚却显得很乐观。“就是个富贵病,现在人得糖尿病都不算病。”

  年轻的时候,王辉亚对自己的身体非常自信,甚至感觉有些骄傲。他说,“我非常痴迷于锻炼,年轻的时候参加各种体育运动,像长跑,各种球类运动,都很擅长。可以这么说,我的身体是健将级别的。”

  说出这样一番豪言,王辉亚是有底气的。尽管之前一直受到高血压的困扰,王辉亚还是作为特派厨师在南极工作了一年。那一年王辉亚没有吃药,就是坚持有规律的生活,坚持不懈地在南极进行锻炼。那一年,王辉亚血压没有出现问题,更不会想象自己会被糖尿病困扰。

  在王辉亚看来,糖尿病在他身上出现似乎并不是一件很难接受的事情,从某种意义上说,王辉亚甚至认为这是个比较好的征兆。因为“有些疾病的出现会让你改变生活习惯,改变饮食结构,改变饮食规律和方式。”在他看来,面对健康疾病,带着乐观的情绪抗击疾病,改掉饮食方面的坏习惯,再加上不间断地锻炼,重回健康生活之路似乎也就不是难事。

  撇开武汉餐饮界大佬、中国烹饪大师的头衔不说,王辉亚作为一个地道的武汉人,对于武汉人的饮食口味以及饮食方式很有研究,作为一个有着鲜明码头文化和市井特色的城市,武汉的饮食结构是否应该为“肥胖武汉”买单?王辉亚也有着自己的看法。

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