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武汉九平米包子铺的表与里 合伙4人有富二代(图)

A-A+2013年10月1日10:35新楚商评论

这个日营业额2000元的包子铺,计划三年内在武汉市开100家连锁店,并进军电商这个日营业额2000元的包子铺,计划三年内在武汉市开100家连锁店,并进军电商
2011年,郭立恒以少东家的身份,出席父亲公司蔡甸新工厂的开业典礼2011年,郭立恒以少东家的身份,出席父亲公司蔡甸新工厂的开业典礼

  特别报道《新楚商》:一家九平米包子铺的表与里

  《新楚商》杂志记者 | 马秀莲    实习记者 | 余盼

  四个年轻人,放弃体面的高薪工作,开了一家常人看不上眼的包子铺,这件事情在最近引发了大量关注。

  包子铺的创始人郭立恒,出生富贵,是本有着亿万资产的家族企业继承者。在他26岁的时候,选择了和父亲当年一样的道路——创业。今天的郭立恒没有父辈起家时的窘迫艰辛,路径也大相径庭,唯有商业领导者的气质和精神,父子一脉相承。

  包子铺经媒体报道后一夜成名,除了本地各大媒体展开追踪报道,外地媒体亦纷沓而至,湖南卫视曾想为其拍纪录片,《人民日报》亦在头版发文表示鼓励。

  在这个过程中,他们保持着理性与清醒。相较那些自立门户只凭一腔热血,把未来交于形势抉择的创业者,他们的现代企业制度已在一个小作坊中成型,以三年内在武汉市内开100家门店为近期目标,未来志在电商,分食被大型快餐企业垄断的配送市场。

  这个故事有别于北大毕业生卖猪肉的传奇色彩,也不是底层人物因衣食而奋斗的励志曲目,我们更多关注的是青年们如何在传统领域中,将小作坊做成一门有格调的大生意。

  一个9平米的包子铺,究竟能酝酿出怎样的未来还难以预言,但其创业勇气,商业理念仍然可供他人打量和思考。

  一夜成名的包子铺

  刘诗明在武汉二七路一家叫做“蒸好7”的包子铺外站了一天,旁边是个一米多高的行李箱,他希望此举能够打动店主,让自己去包子铺做学徒。

  前两日他从报纸上看到一则关于这家包子铺的新闻,大概是讲四个大学毕业生放弃高薪工作,创业开包子铺的故事。当时他身在广西的传销组织,这个故事让他热血澎湃,于是连夜逃脱传销窝点,一路北上。

  对于这个只有9平米的包子铺来说,像刘诗明这样慕名而来的人并非唯一,但大都被拒绝了。刘诗明和另一个女生是例外,她在武汉国际广场上班,想在休息日来此做义工,态度诚恳,老板留下她,按天计算工钱。

  在二七北路,方圆五十米像这样的包子铺有10家。用郭立恒的话说,这是武汉市面粉食品竞争最激烈的地段。蒸好7是生意最好的,每天的营业额为2000元左右。

  相较其他店家,蒸好7的地理位置处于劣势,被一个大花坛挡住,但这并不影响慕名而来的人们,这倒并非因为包子有着独特的美味,主要是安全卫生。“别人家都把钱放在蒸布上,他们从来不会,收银员的手从来不碰包子。”走了十多分钟路前来买包子的柯女士告诉记者。

  在早餐高峰时段,他们常常需要排队半个多小时,甚至有人从河南专程开车前来买包子,最糟糕的情况是排队两个小时后被店家告知:“对不起,包子卖完了,欢迎下次光临。”

  老板郭立恒对此深感愧疚,他把这种繁荣的景象称为“非正常状态”,这种状况源于媒体的轰炸式报道。

  6月25日,博主@武汉明玲发了一条关于四个年轻人开包子铺的微博,其中包子铺的合伙人之一程栋是她的朋友,大学生放弃高薪开常人看不上眼的包子铺这一点刺激了人们的神经。

  消息被武汉晨报的记者获悉后前来采访,报道突出了他们如何做安全放心的食品,并揭示了合伙人之一郭立恒富二代的身份。

  富二代再次挑起了媒体的胃口,除了本土媒体相继报道,湖南卫视也致电要求为其拍一个类似于变形计的纪录片被他们拒绝了,“已经影响了我们正常工作。”郭立恒说,他们每天3点起床开工,忙完已是晚6点,实在没有时间。不过,江苏卫视新闻眼栏目闻风赶来,郭立恒无法拒绝:“毕竟人家大老远来。”

  报道的高潮出现在7月11日的《人民日报》,该报当日头版发了一条“多让梦想‘晒太阳’”的评述,文章以蒸好7合伙人为案例,鼓励年轻人打破常规,实践梦想。

  “我不知道这是怎么回事,突然之间就……”郭立恒和朋友们的包子铺一夜成名。

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