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蔡林记热干面获评中国十大面条 店堂日售9万余碗

A-A+2013年7月4日08:02汉网-武汉晚报评论

  争议:蔡林记成中国十大面条名店 要找老蔡林记讨说法

  排名: 经评选武汉热干面列中国十大面条前三甲

  盘点:最正宗的汉味早点:热干面汤包牛肉粉成绝味

  本报讯(记者王丹妮 通讯员张春林)昨天,记者从市饮食服务管理处获悉,在刚刚落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”,也是惟一实现工业化生产并远销全球的“名面”。

  本次文化节是由国家商务部、中国饭店协会联合举办,被誉为餐饮界的“奥斯卡”,但评选“中国十大面条名店”和“中国面条大师”还属首次。

  与蔡林记热干面一道被评为“中国十大面条名店”的有,北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。

  “在这么多中国传统名面中,武汉蔡林记热干面是惟一实现工业化生产的。”市饮食服务处处长龚新华说,现在全国20多个城市的超市,甚至在美国、日本、韩国等国家也都有武汉袋装热干面销售,只要泡6分钟就能吃上正宗热干面。

  始创于1928年的蔡林记热干面,在2009年改制重组之后重出江湖,通过连锁经营不断扩大生产规模,在汉直营店已达20家,每天店堂销售热干面9万余碗。快餐包装的热干面,日销量达到10万包,“蔡林记”以强劲的发展势头重新坐上武汉“第一”老字号的宝座。

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