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武汉快乐男声选手当老板 表演秀揽生意月赚50万

A-A+2013年7月8日09:20荆楚网-楚天金报评论

武汉“快乐男声”卖煲仔饭武汉“快乐男声”卖煲仔饭

  李伯稼现在是一家煲仔饭连锁店的老板,而在此之前,他还是一位小有名气的歌手,曾获得过非常6+1周冠军,以及湖北影视歌手大赛的亚军。近期,他还参加了湖南卫视快乐男声的比赛,并获得不错的成绩。歌手和老板,这两个看似相差很远的职业,却在李伯稼这里得到了融合。

  从月赚七千到周赚一万

  李伯稼大学就读于武汉音乐学院,在周围的朋友看来,他在音乐发展上的道路一片光明。然而,李伯稼天生就是一个爱“折腾”的人,还在读大二时,他拿着自己业余“跑场子”积攒下来的7000元,在学校附近开了一家小服装店。由于属于校园“风云人物”,李伯稼的小服装店很快就受到了学生们的追捧,“当时每个月都可以赚七千多元。”

  但大三时,李伯稼出人意料地将服装店转让了,因为感觉“在学校附近开服装店,靠同学捧场,并不能真正验证个人能力”。随后,他用开服装店赚的8万元,在汉口租门面,做起了家居用品的生意。

  这次转行,让李伯稼的事业又上了一个台阶,“平均每个月能赚一万余元。”对于一名在校大学生来说,是件相当不容易的事情了。然而,就在家居用品店红红火火时,李伯稼却再次改行,他关掉店子,开始卖减肥产品。

  几番折腾下来,李伯稼从最初月赚七千元,变成了每周净赚1万元。随着事业的发展,李伯稼越做越觉得自己钻进了死胡同。

  三道题奠定发展方向

  “我一直思考一个问题,我的发展方向在哪里,难道我要一辈子做这个么?”李伯稼说,在大家都对他羡慕不已时,他正经历着人生的低谷。

  一番思索后,李伯稼问了自己三个问题:做什么与网络无关?什么行业一年四季都需要?什么类型的生意不分人群?最后他得出的结论是:餐饮。

  2011年4月,李伯稼拿着他创业多年积攒的30万元,投资了一家餐厅。因为没有经验,餐厅一开张就遭遇了诸多棘手的问题,管理混乱。他边做边学,只用了半年时间,就迅速掌握了科学管理餐厅的有效方式。

  表演秀救活生意

  尽管积累了管理餐厅的经验,但想在竞争激烈的武汉餐饮市场立足,并不是一件容易的事情。李伯稼说,“最初,中餐、西餐、快餐、送餐,四大类我全部都做,结果导致餐厅毫无自己的特色,生意一直不温不火。”

  为了改变这一局面,李伯稼决定做减法自救,“做西餐我不可能做赢豪客来、戈雅;做中餐,厨师管理难度太大;送餐,人手不够。减到最后,就只剩下快餐这一块市场了,综合分析,我决定快餐产品只做煲仔饭。”

  李伯稼果断砍掉了三块业务,把所有精力集中到了煲仔饭上。更重要的是,他找到了煲仔饭的卖点,“一次,我到厨房看师傅们做煲仔饭时发现,煲仔饭端出厨房前,需要洒玫瑰露,瞬间会出现火光,场面十分好看,我当时就想,要是把这个程序拿到顾客面前秀出来,肯定效果不错。”果然,被他命名为“火山煲仔饭”的表演秀得到了顾客的大力追捧,餐厅的生意变得异常火爆。

  借着良好的发展态势,李伯稼在两年内连续开了四家分店。如今,四家店每月的营业额可以达到50万元。

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