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华科大叔微博卖灌饼走红 粉丝坐动车尝鲜(图)

A-A+2013年7月14日14:25荆楚网-楚天金报评论

华科煎饼大叔华科煎饼大叔

  楚天金报讯 记者王友和 实习生洪琳

  “我从咸宁坐动车赶过来,就是为了能够尝一下‘灌饼叔’的鸡蛋灌饼。”昨日,刘小姐一边吃着新鲜出炉的灌饼一边对记者说。

  尽管这家小店藏身于华科南三门一个不起眼的小角落,但店主刘义“触网”玩转微博销售,小店名气大增,慕名而来的人络绎不绝,目前刘义的微博粉丝有近7000人,灌饼每月的销量比之前增加了20%左右。

  好人缘积累客户源

  2000年,灌饼叔从荆州的一家国企下岗后,和妻子一起到武汉谋生。起初,他们主要靠卖电话卡和手机配件来维持生存。经营之余,热心的刘义经常帮助学生解决一些小难题,因此学生们喜欢到他们店买东西,刘义夫妇店面每月的销售额比同行要高出很多。

  2008年起,刘义发现越来越多的学生选择在网上充话费,电话卡的销量也受到影响。“我当时就想,电话卡可以网上充,新鲜出炉的食品总不能也在网上买吧。”他决定转行,做起了鸡蛋灌饼,他的好人缘为他带来了大量的客户源。

  微博营销战胜禽流感

  今年3月,受到禽流感影响,刘义的“鸡蛋灌饼”生意变差。“我在微博上经常看到一些小吃店在晒照片,你也可以试着晒晒灌饼。”上大学的女儿为刘义支招。

  于是,刘义便注册了微博,每天在微博上晒出自己准备原材料和制作的全过程。为提高微博影响力,刘义还在微博上推出促销活动,每天第一个买灌饼的学生免费赠送里脊一份,毕业或者转发微博学生同样也赠送里脊一份等。目前,关注刘义微博的粉丝达到6835人,销售额也增加了20%。

  欲办培训班做大“饼”

  尝到微博销售的甜头后,刘义现在还开办了订餐业务:他与校内一家外卖实体店合作,加刘义为好友的顾客,只需在网上提前“下单”,就能享受送饼上门的服务。

  刘义准备开一家制作鸡蛋灌饼技术的培训班,目前已有20多人报名。当记者问及技术培训会不会构成竞争时,刘义表示,技术培训是为后期开连锁店做技术人员储备,同时希望有更多的人来做这门生意,共同做大市场。“我希望鸡蛋灌饼也能做成像热干面一样的着名小吃,将来分店能开遍武汉的大街小巷。”刘义说。

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