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热干面遇蟹脚身价暴涨 每碗五块变成五十块

A-A+2014年5月10日08:38荆楚网-楚天都市报评论

  汉口雪松路上一家原本只做烧烤的小店,偶然推出来的一碗蟹脚热干面,深受食客欢迎,不经意间火了,并且引来不少店家跟风效仿。原本每碗三五元的热干面遇上了蟹脚,价格一下子涨了十倍,飙到了每碗48元,变身为小吃里的高富帅了。

  蟹脚热干面销量不错

  “蟹脚热干面绝对是这条美食街上必吃美食之一。”住汉口雪松路上的小许说,每晚一开门,这家店门口便聚集等位的食客。记者昨晚6时在这里看到,店内食客满座,门口另有几十人还在等位。

  该店老板告诉记者,蟹脚热干面自推出后每晚能卖出上百份,还有不少外地游客专程过来尝鲜。

  不过,较高的价格也引来不少人吐槽。“9只蟹脚加3两热干面,就要48块钱!两个人吃面条,就得花一百块了。”汉口黄先生一行三人,吃完了后这样议论。另有几位食客则表示,第一次在这里吃就当尝鲜,下次再想吃,在家里自己做更划算。

  多店跟风价格有高低

  一碗面带火一家店。记者近日走访发现,近来不少餐馆也竞相模仿,汉口二七路、江汉路、台北一路、唐家墩等地均能觅到蟹脚热干面的身影,每碗价格从13-50元不等,最便宜的当属汉口西园里一主打蟹脚面的餐馆,叫价只要十来元。

  江汉路上一家烧烤店卖的蟹脚热干面,标价50元/碗。服务员介绍,刚卖不久,每天都能卖出几十份,但不用排队。有老板坦承自己只是模仿,还有商家在此基础上创新出各种新型热干面,如花甲热干面、龙虾热干面。二七路上一餐饮老板直言,“海鲜烩面”做法简单,成本不高,越来越多的效仿也就不足为奇了。

  食用蟹脚要看新鲜度

  高档海鲜供应商张红亮表示,蟹脚热干面,选用的多为元宝蟹脚,价格较为低廉。每份蟹脚配热干面,成本应不超过20元。

  记者昨日走访华南海鲜批发市场发现,冷冻元宝蟹脚售价多在10元/斤左右,而雪蟹等高档蟹脚则要近百元/斤。

  经营海鲜生意多年的餐饮老板提醒,进食海鲜烩面类食物,一定要注意海鲜的新鲜和卫生,否则易引起腹泻。而新鲜、品质较好的蟹脚,蟹壳颜色红亮,蟹肉口感不会太腥,肉质饱满不能缩成一团。

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