原标题：十堰餐桌上的小龙虾能否放心吃？ 记者随虾商驱车前往荆州养虾基地——
一只小龙虾24小时之旅
在荆州沙岗镇，工作人员划着小船在湖里捞虾。秦楚网讯（十堰晚报）文/记者 曾雨 图/记者 刘成臣
进入5月以来，每天凌晨4时许，喧闹的街市还未苏醒，位于六堰的老虎沟小龙虾市场已经热闹起来。
从3月份开始，小龙虾便早早走上十堰市民的餐桌，到现在，已经是上市的旺季。一项数字统计显示，目前，十堰每日消耗的龙虾达到4万斤，与往年同期相比，每天足足多了近3万斤。不过，较之市民的高需求，小龙虾产量仍有些过剩。今年小龙虾价格较往年同期每斤跌了七八元，为近三年来最低。
去头挖腮，清洗干净，经过一番高温油炸，再通过红烧、油焖、香辣、蒜蓉、清蒸等方法烹饪，吃货们不顾形象埋头苦吃的同时，心里也在嘀咕所食小龙虾是否干净。
小龙虾就是这么让人又爱又怕，爱它的美味，但怕它的“脏”。小龙虾的生长环境是不是真的很脏？小龙虾吃的都是腐物吗？5月8日，记者历时一天一夜，跟随位于老虎沟的十堰众民水产贸易有限公司的运输车，一起前往荆州市江陵县、监利县两个小龙虾生产基地，探寻市民所食小龙虾的养殖过程。
小龙虾喜欢污水？ 航拍养殖池塘水质清澈
高空中俯瞰荆州小龙虾养殖基地，池塘水清可见底，没入水中的田埂清晰可见。5月8日下午4时许，经过7个多小时的车程后，记者跟随运输车来到位于荆州市江陵县沙岗镇万圣园水产合作社。从合作社沿一条乡间小路步行约一公里，映入眼帘的大片池塘即合作社的小龙虾养殖场。
沙岗镇属于江汉平原四湖流域，紧邻长江，土壤及水质适合小龙虾生长，因远离市区，没有工厂，生态环境较好。通过土地流转，目前，万圣园水产合作社共有小龙虾养殖场3000多亩，可亩产小龙虾600斤，最高时甚至能达到800斤。
众民水产贸易有限公司负责人田先生表示，这家合作社是他的小龙虾供应商，目前，十堰市民所食的小龙虾，有近四分之一都产自这里。“选择这里，主要是因为所产的小龙虾质量高，肉质饱满、干净，且产量大。”
通过无人机航拍器，记者看到，深约1.3米，用于养殖小龙虾的3000亩池塘水质清可见底。在池塘内，淹没在水中的条状田埂，用于捕捞小龙虾的地笼错落有致，蔚为壮观。
胡雄是一名水产研究员，此前就职于武汉水产研究院，现在是万圣园水产合作社的技术指导。他告诉记者，小龙虾耐受性强，能够在一定恶劣的环境下生长，但它喜欢的其实是清水环境。
胡雄表示，如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，且生长慢、脱壳慢。养殖条件下，小龙虾密度比较大，如果水质污染，它们的活力会显著下降，不喜欢动。天一热，水中一旦缺氧，还会大批死亡。
在万圣园水产合作社，专门配置了一台水质检测设备，以随时监控水质情况，确保小龙虾生活在干净的水源中。
虾腹为啥脏得发黑？ 主要是养殖水质所决定
为了赶上第二天早市，工作人员在监利县小龙虾合作社连夜加班加点搬运小龙虾上车。记者看到，池塘内放置有不少地笼，有的地笼内已经爬满了小龙虾，一度让人误会小龙虾是在笼中饲养。
实际上，小龙虾散养在水中，这些地笼是用来捕捞它的，在地笼中待久了，反而会让小龙虾死亡。在平时，地笼的口子都是打开的，接到订单后，合作社会提前一晚将地笼封口，并调节地笼进口大小，让大小合适的小龙虾进入后难以出去。
小龙虾远销各地，为保障长途运输需要，清笼时间一般是凌晨两三点开始。捕捞上来的小龙虾会集中到约一公里外的合作社，经过两三个小时的人工分拣，按每筐25斤分装，并置放冰块保存。
虽然错过大规模的打捞场景，但合作社的养殖人员还是划着小船，进入池塘拉起地笼，向记者演示捕捞场景。记者看到，捕捞上来的小龙虾以青壳虾为主，上岸倒入筐内后，不少小龙虾充满活力，翻出筐子，试图溜回池塘。
“你看，我们的小龙虾腹部多干净，爪子上无绒。”合作社经理李东平拿起小龙虾向记者展示，并将其中一只小龙虾的虾尾撕开，去除尾壳后吃了起来，“要是蘸点酒，那就是醉虾了”。
胡雄告诉记者，小龙虾的腹部清洁，得益于干净的水质。“若小龙虾生存的环境差，水源中的一些脏物、纤毛虫等，会附着在小龙虾身上，造成小龙虾腹部污浊，甚至发黑。”胡雄说，为了保障水源干净，他们的池塘水都引自长江，且定期换水，对水质进行调节，并使用生物手法改造池塘底部的环境。
