小龙虾饺子、小龙虾披萨、小龙虾盖饭……
图文：玩跨界拼创意 小龙虾花样抢市场
楚天都市报讯 楚天都市报记者郝晓燕
小龙虾饺子、小龙虾披萨、小龙虾意面……时下，正值吃虾旺季，记者发现除了传统的虾球、蒸虾、油焖虾外，不少商户推出了小龙虾衍生产品，用小龙虾和其他食物跨界混搭，抢得了不少年轻用户市场。
小龙虾饺子188元一份，刷爆朋友圈
“188元一份的小龙虾饺子真贵，但是从没吃过，我蛮愿意尝个鲜的。”昨日，家住武昌螃蟹甲的陈女士告诉记者，她刚下单买了朋友圈里频频刷屏的香辣小龙虾饺子。
陈女士说的小龙虾饺子近日在朋友圈里颇受追捧，俨然新一代“网红”。售卖者是网上专卖手工饺子定制的一家商户，饺子分三种口味，蛋黄芝士小龙虾饺、咖喱小龙虾饺和香辣小龙虾饺，每份36个，重730克，售价188元。记者发现，每份虾饺价格比餐馆里一份油焖小龙虾还要贵出一截。
该商家告诉记者，贵有贵的原因，每只饺子里都有两只完整的小龙虾，芝士、蛋黄等配料也不便宜。现在店里销售量最大的产品就是虾饺，每天光剥虾都要剥上百斤。回头客多，有人这段时间买了2000多元的饺子。
小龙虾跨界混搭成风，最终拼口味
这两年小龙虾作为“网红”食物，热度一直居高不下。据相关市场调研机构研究，小龙虾已经衍生出一条总产值1466.1亿元的产业链，全产业链从业人员近500万人。
除了遍地虾馆外，像小龙虾饺子这样玩跨界混搭的小龙虾衍生产品，也成了众多商家的必争之地。记者走访江城餐饮市场发现，小龙虾盖饭、小龙虾披萨、小龙虾鲍鱼面等新品层出不穷。甚至连洋快餐肯德基和必胜客都推出过季节限定产品小龙虾汉堡、小龙虾鸡肉卷和小龙虾披萨。打开淘宝网，小龙虾鲜肉月饼、小龙虾肉粽赫然在售，似乎“小龙虾+一切”混搭一下，都有消费者愿意埋单。
“小龙虾本身就自带流量，稍作变化融合，再加上互联网的传播，很容易成为网红爆款，所以很多商家热衷于推出小龙虾衍生产品。”业内人士表示，能适合多元化的消费场景，也是小龙虾能够一路走红热度不减的重要原因。
但市场专家也提醒，这些小龙虾衍生品很可能只是一时的爆款，一阵风后容易陨落，要想常青，归根结底要看质量和口味。
