自2020年11月由湖北省消费者委员会指导举行《湖北省公共餐具安全与环保宣传月》以来,社会普遍关注。经历疫情考验的湖北消费者更加关注公共餐具安全,特别是武汉市民外出就餐开始选择有1122标志的放心餐具。经调查发现,很多消费者在外出就餐时依然大量的选择一次性不可降解的塑料餐具,主要原因是消费者仍然误认为饭店提供的公共餐具不卫生。为了更好的落实《消费者权益保护法》、《食品安全法》、《传染病防治法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《湖北省进一步加强塑料污染治理的实施方案》,结合新冠疫情,保障公共餐具卫生安全,降低塑料餐具对环境的污染,杜绝浪费,倡导使用可重复清洗消毒的餐具,省消委会与餐消协会于2021年1月5日举行了“湖北省公共餐具安全消费者体察活动”,普及餐具消毒流程和知识,呼吁消费者不要使用一次性不可降解的塑料餐具和重复使用清洗消毒不合格的公共餐具。

  省市场监督管理局相关处室负责人、部分市州市场监督管理局领导及消委负责人、新闻媒体、消费者等30余人参加了此次体察活动,到位于黄陂区的健康之星工业园观摩餐饮具集中消毒服务单位的生产流程。通过近距离观摩,一套餐具从除渣、分拣、浸泡、高温消毒、喷淋、烘干、包装到检测的复杂工艺,让消费者懂得如何通过感观和标识辨别餐具是否合格,了解到自家或饭店的手工清洗和机械化集中清洗的区别。

  餐饮具集中消毒流程参观体察结束后,参加体察人员就公共餐具集中消毒与餐具安全相关问题进行了座谈,座谈会简要介绍了2020年12月30日由全国人大、市场监管总局、国家卫健委、生态环境部、中国消费者协会、全国卫生产业企业管理协会、国家食品安全评估中心、世界中餐业联合会等部门参加的《公共餐具安全相关法规专题研讨会》情况、武汉市餐饮单位和餐饮具集中消毒服务单位和一次性塑料餐具供应商在公共餐具层面依法经营的调研情况。

  湖北省消费者委员会秘书长陈方军表示,春节临近,疫情仍在,公共餐具消毒与安全显得尤为重要。我省消委组织将继续与餐消协会共同为“引导消费者文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式”发声,发挥消费者权益保护组织“对商品和服务进行社会监督”的法定职责;全省消委系统共同发力,从武汉市向周边城市拓展,呼吁广大消费者使用正规厂家提供的集中消毒餐具,积极贯彻国务院“禁塑令”的精神,不使用一次性不可降解的塑料餐具,保护环境;引导部分餐饮商户和餐饮具消毒厂家,承诺为消费者提供安全放心的餐饮具用品,特别是对于饭店自洗餐具的规范和塑料餐具大量泛滥问题做出正确的消费引导,为防控疫情做出贡献。在2021年“3.15”之前,湖北省消委将把公共餐具安全等与疫情防控紧密相关的事项作为工作重点,确保消费者的安全权。

  湖北省市场监督管理局消保处副处长黄厚林、宣传处副处长唐凌、餐饮服务监督管理处二级调研员杨志豪及咸宁市市场监督管理局副局长阮良冰出席了体察活动。湖北省市场监督管理局餐饮服务监督管理处二级调研员杨志豪表示,倡导消费者使用安全、环保、可降解的餐具,远离对环境有污染的产品;请消费者认准合格合规的集中消毒餐具,如果发现不合格的餐具或者有问题的餐具,可以打12315举报。

  餐消协会会长吕先铭表示,体察活动观摩的餐饮具集中消毒服务单位按照《环评法》和新旧版的《建设项目环境影响评价管理目录》做了环境影响报告表并获批,确保自建污水处理达标排放,确保合法经营;并依据《食品安全法》的相关要求,严格规范生产工艺流程和批次检验要求,确保餐具清洗消毒合格,被准予使用“1122”标志。该餐消单位既为武汉市民提供放心的餐具,也帮助餐饮单位节约了清洗餐具的用工用水。希望湖北省内的餐消企业向该单位学习,尽快完善相关手续和设施,为公共餐具卫生安全事业做出自己的贡献,确保依法经营。对于在调研中发现,大量不可降解或者卫生不合格的一次性塑料餐具借助疫情,快速进入大小饭店情况,吕先铭表示担忧,他们在鄂的调查员发现有一些一次性塑料餐具供应商选择在条件简陋、环境恶劣的库房分装,并大量存储兜售以次充好的“玉米碗”和明令禁止的发泡餐具,所谓的不可降解虚有其表,经不起检验。吕先铭表示,目前追踪的进入湖北市场的一次性塑料餐具厂家,还没有发现有能够达到食品安全要求的厂家。目前,仅武汉市内成套包装的一次性塑料餐具使用量每天在50万套以上。

  2020年11月22日,由湖北省消委会和国家卫健委、湖北省卫健委、全国卫生产业企业管理协会相关负责人共同启动了湖北省公共餐具1122标志。被授权使用1122标志的餐饮具集中消毒服务单位承诺,带有1122标志的消毒餐具可以放心使用,不用开水涮。全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会会长吕先铭表示,带有1122标志的消毒餐具如果出现质量或者服务问题可以拨打全国监督电话400-630-1122,确保消费者安全权和广大餐饮单位的经营秩序。

  武汉市人大代表、武汉健康之星餐具消毒有限公司负责人陈红告诉记者,正是疫情触发了她对公共餐具卫生安全事业的投入激情,也许很长时间内都不能收回成本,但是为市民提供合格餐具的社会价值是不可估量的。她已准备在2021年武汉市人大会提案中,就公共餐具安全和一次性塑料餐具等问题提出自己的意见。(通讯员:胡翠兰)