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5分钟快速煮出一锅五香啤酒卤蛋——五香啤酒卤蛋

http://hb.sina.com.cn 2012-06-25 10:29:29 新浪博客
五香啤酒卤蛋五香啤酒卤蛋

  本文作者梅依旧,点击查看她的博客。

  五分钟快速卤五香蛋要注意两点:首先是煮蛋,讲究要冷水下锅,稍微放点盐,是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂,煮开1分钟后,将蛋捞出,敲破蛋壳后放回锅中。

  其次是啤酒,加入啤酒后再煮5分钟即可关火,啤酒浓郁的醇香味溶入到了鸡蛋里,再泡上半个小时以上即可上桌了。

  材料:鸡蛋5个、鹌鹑蛋20个

  调料:啤酒1听、老抽、盐、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果

 

 

 

 

 

 

 

做法做法

  做法:1、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加入适量的盐

  2、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中,放入锅中

  3、煮开后1分钟,捞出鸡蛋和鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中

  4、倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火

  厨房小语:泡上一定的时间, 味道更佳

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