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盘点武汉的大排档:南京路有最流行的宵夜元素

A-A+2013年7月2日20:55上层iLIFE评论

  渣家路

  在全城吃货都在为小龙虾狂欢的盛夏,渣家路的存在,让基围虾爱好者也有了自己的据点,香辣虾才是这条街上夜晚的主旋律。

  鑫周记和田师傅两家香辣虾名气最大,区别大概是田师傅家的菜品要更油、口味更重一些。黄瓜、土豆、藕片、花菜,是保证香辣虾的味道“四大护法”,吸油又借味。主菜吃完,一定记得再加一份凉面,就着锅底吃。

  如果还嫌不够丰富,小方汤包、无名煎包、原味烧烤什么的,只用在街上吼一嗓子,就会端到你面前吧。当然,吼声越大,老板端得越快,你懂的。

  排档集散点:江汉北路中段的渣家路巷内

  长堤街

  “宽口大铁锅咕咚煮着牛杂,平底小锅滋滋冒着热气,食客吆喝,老板送菜,锅与铲合奏……”有网友这样形容长堤街的夜。

  长堤街宵夜最大的特色,便是杂,美食家沈宏非第一次来武汉,便被友人引领至此,用一晚上的时间,便把“最汉口”的宵夜味道一网打尽,离汉多日还在怀念这里的“黑暗料理”。

  首推桂萍牛杂,招牌牛杂锅仔,热辣诱人,牛肉、牛肚、牛肠都是软软的,味浓透味;藕圆、牛肉锅贴、春卷,也是必配小食。

  排档集散点:长堤街、义烈巷一带

  车站路

  曾在上世纪末红极一时的宵夜圣地,随着车站路商圈的日渐寥落,宵夜生意也不如以往火爆,但仍有一群嘴刁的食客汇集于此。

  这条街上宵夜的店名,多跟着老板的身材走,矮子烧烤、胖子烧烤、长子热干面,都是口碑极好的老店。还有一家活水牛蛙,牛蛙剥好了往锅里面一扔,再拿辣椒汤一煮,味道够,分量足。矮子烧烤家里的炸藕圆、炸春卷,以及胖子烧烤家门口的卤味,都是夜里难觅的美味。

  排档集散点:车站路

  万松园路

  作为连接武广商圈和西北湖商圈的“交通枢纽”,万松园路素来都是夜生活的高地,前有老街烧烤稳坐城中“电烤界”第一把交椅,后有巴厘龙虾名冠汉口。小龙虾和电烧烤,是万松园路这些年不变的盛夏主题。

  但上述两家都常年处于等位状态,如果实在等得受不了了,菜场对面有一家老四烧烤,门面不大,在灯火通明的街上更是十分不起眼,但味道着实靠谱,烤馒头酥软香醇、烤鸡爪胶质绵密,尤其受到女性食客的喜爱。

  排档集散点:万松园路、雪松路、银松路、劲松路

  宝丰路

  大概是汉口宵夜据点中最注重养生的一处,汤馆扎堆,以卢罐鸡汤最为出名。

  店门前一个大炉子,错落有致码放着三十来只小瓦罐,热气腾腾地煨着。鸡汤从瓦罐倒入碗中,汤色黄润清透,葱花飘香,滋味鲜醇。每碗都有一个鸡腿,个头不大但肉嫩滑,汤里还有好几块鸡肉,粉丝也很爽口。最好搭配一份煎饺,软硬兼施,定能搞定吃货的胃。

  煨汤之外,还有滚粥宵夜、汉味混沌店等,各种温暖,有妈妈的味道。

  排档集散点:宝丰路亚酒背后的小巷内

  南京路

  南京路的夜被中山大道分成南北两段,都是做宵夜,风格却迥然不同。

  南段以凤爪王、金孔雀两家电烤店为主,辅以一家瓦萨奇鲶鱼大王,虽然不甚精致,倒也端着餐馆的架子。

  北段靠近吉庆街,难免沾染了些许烟火气,街面上的摊点,永远紧跟时下最流行的宵夜元素,从烧烤到炒花甲,从基围虾到小龙虾,从火锅到串串,反正大家爱吃什么,街上就风靡什么。连附近的居民,恐怕都叫不出每一家的名字。几年观察下来,倒是有家名为“2078”的馆子,一直坚持做香辣虾,还算守出了点自己的风味。

  排档集散地:南京路中山大道两侧

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