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武汉牛肉面从8元涨至12元 价格未见顶还将上涨

A-A+2012年12月15日08:07汉网-武汉晨报评论

一碗牛肉面为何一年涨4元?一碗牛肉面为何一年涨4元? 漫画彭翠琳

  记者汪健

  “一碗牛肉面卖到12元,比一份快餐盒饭还贵,现在的牛肉面的价格还有没有个谱了?”昨天,市民程先生在马场角路一牛肉面馆过早时,发现老板新推出了一些新产品,其中一种名为“三合一”的牛肉面竟然卖到12元,让老程质疑老板借机乱涨价。而老板竟说这个价还赚不到钱,过完年可能还要涨,一下让老程吃面的好心情大减。

  [ 现状 ]

  牛肉面“破十”,价格未见顶

  这家牛肉拉面店里,墙上价格牌上新添加了一些产品名字,而且价格一栏基本全都用胶带贴上了调整后的价格。“牛肉面、牛肉粉丝,每碗都涨了一到两元钱。”店老板甘先生称,最近牛肉价格一直在涨,实在是撑不下去了,只好调整产品价格。

  这12元一碗的所谓“三合一”牛肉面,其实就是卤牛肉、牛肉丝、牛腰花、猪腰花、猪肝等“臊子”选三样搭配在一起,分量较单点一样略有增加,如果单点一样就是10元一碗。而在今年初,这家的牛肉面才8元一碗。

  记者走访发现,牛肉面涨价的并不止甘老板一家。不少卖牛肉面的店都相继提了价格,但也有些小店在挺着。“我们这边的牛肉粉丝还没有涨价,但是每碗粉丝中牛肉的分量比以前少了点。”在汉口光华路一家面馆,老板这样告诉记者,现在早点生意竞争激烈,涨不涨价还要看周边的情况。

  据甘老板介绍,今年初的时候,牛肉批发价一斤在17元左右,但现在已经达到了22元,涨幅近三成。“牛肉价格上涨是从中秋前开始的,现在这个价格也是创下历史新高了。”甘老板说,他的店每天大约要用10斤牛肉,这样一天就要增加45元成本,一个月下来光牛肉就要多花1300多元,只能提高牛肉面价格。

  [ 调查 ]

  牛肉价格“三级跳”

  近日,记者在菜市场和超市打探了一下牛肉价格,很难找到甘老板所说的22元一斤的牛肉,平均价格都在25元以上。据大东门水产公司总经理黄东升介绍,本月价格较10月份下降了三四个百分点,今年生牛肉最贵时曾突破30元一斤,按黄的经验判断,到明年1月牛肉需求量还会增加,但牛肉供应量很难同步增加,春节前可能还会涨。

  这一说法也得到本地餐饮业人士的认可,武汉餐饮协会负责人李望林称,按餐饮业价格浮动的规律,每年年终至春节前是小吃类涨价的高峰期,这中间除物价原因外,还有房租、人工成本的增长,而且根据多年规律来看,即使是部分餐饮企业跟风式地涨价,也很难再跌下来。

  记者从武汉物价局网站查询发现,今年11月间,牛瓦沟肉为26.5元一斤,较去年同期上涨四成以上。华南水产批发市场的牛肉价格基本上是“三级跳”。从今年1月1日到5月6日,其牛肉价格一直维持在30元每斤,5月7日涨至32元,9月11日再涨至33元。

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