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老通城进驻武汉客厅 未来将有十几家老字号入驻

A-A+2013年8月9日07:57汉网-武汉晚报评论

  老通城进驻武汉客厅·武汉美食博物馆    

  未来将有十几家老字号入驻

  本报讯(记者孙珺 通讯员吴广)昨天,卓尔旗下的武汉客厅·武汉美食博物馆迎来首家老字号——老通城,这也是今年老通城被湖北白云边酒业收购后,开出的第一家店。

  武汉美食博物馆位于东西湖区金银潭武汉客厅的喜宴街区,约1.2万平方米,这次签约进驻的老通城旗舰店占据了759平方米。湖北白云边酒业企划总监李大鹏介绍,今年3月,白云边与有关部门签订了老通城的商标转让协议,“首秀”舞台选择了武汉客厅是出于“战略考虑”,希望老通城的文化内涵能贴上“时尚”的标签,而且,这家店也将为未来5年、投资20亿元开出的50-100家连锁店启动一块实验田。

  这家老通城旗舰店,定位稍高于目前营业的其他门店,豆皮的品种将翻新,包括端出少油豆皮、素豆皮以及集中引进湖北特色农副产品、有机食品等。预计今年10月底开业。继老通城之后,陆续会有十几家老字号进驻武汉美食博物馆。武汉美食博物馆分为三层:首层汉口食坊将打造成武汉老字号美食特色集群地,展示武汉美食文化底蕴;二层楚韵味道网罗湖北特色美食小吃弘扬荆楚韵味,三层传统手工艺文化将现场展示中华传统手工艺,提供名品茶叶鉴赏,茶艺表演等。

  武汉餐饮协会秘书长涂水前认为,老字号图发展,光凭自身力量远远不够,不妨“傍大款”,与品牌、实力强的企业重组、联手做大。他举例说,天津同仁堂就拍下了天津“狗不理”包子,北京全聚德烤鸭也是首都旅游集团等战略重组而来。

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