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江城烤鸭价格比活鸭便宜 生意太好店家限购(图)

A-A+2013年8月11日07:56荆楚网-楚天都市报评论

 楚天都市报讯 图为:昨日,在水果湖一家烤鸭摊前,市民排队买鸭 记者程铭 实习生杨志猛摄 楚天都市报讯 图为:昨日,在水果湖一家烤鸭摊前,市民排队买鸭 记者程铭 实习生杨志猛摄

  连日高温,市民食肉热情消减,但清凉祛火的鸭子,却意外爆火!

  江城街头巷尾的烤鸭店,一家接一家地开张,烤鸭价比活鸭还便宜,市民排队购鸭,甚至还被限购!

  连日来,记者调查发现,4月H7N9禽流感期间,被大量宰杀并被送往冷库的嫩鸭,近日开始释放库存,这直接拉低了烤鸭、卤鸭等的价格。

  一条街三家店买鸭还要限购

  “先拿号啊,拿了麻烦您排个队!”

  在汉口西马路解放南路菜市场外,一家烤鸭店门前,挤满了拿着钱买鸭的市民。

  一位好不容易排到的阿姨,要一口气买四只,被老板拒绝:“一人一次只能买两只,不然后面的人就买不到了!”老板说,不是有钱不赚,而是确实太火了:“限购也是没有办法,每人每次两只,要多买请再拿号重新排队。”

  买个烤鸭还限购,这个夏天烤鸭在武汉很是火热。

  记者在武昌广埠屯、水果湖、丁字桥等商圈看到,类似的烤鸭店,店门口排队是常事,两斤多的鸭,价格从16元到25元不等,一天一般能卖200只,最多一天能卖500只。

  交易量涨五成身价直逼老鸭

  烤鸭火了,与烤鸭店一墙之隔的解放南路农贸市场里,卖活鸡活鸭的档口,同样排起了队。“嫩鸭11元、老鸭17元,不还价。”老板头也不抬地说,7月以来,就是这个价,比六月份涨了四、五元:“5月份闹禽流感,没人买鸭子,价肯定低啊,现在渐渐好了。”

  相对于零售商户,黄陂肉鸭养殖户丁元甲对“后禽流感效应”,感受更深刻。

  端午节前后,丁元甲养殖场里的大多数肉鸭,都以不到2元/斤的低价,被卖到了屠宰加工厂,冷冻了起来。

  哪知时隔不到两个月,他的鸭子已经供不应求:“每天可以出4000只嫩鸭,每斤也涨到了5.5元左右。”丁元甲说,禽流感期间宰杀了太多嫩鸭和鸭苗,导致目前活嫩鸭的量,较往年都要少,否则每天绝不止4000只的量。

  积存冻鸭面市每斤不到4元

  “目前,烤鸭店用的嫩鸭,基本都是冷库冻鸭,所以便宜得很。”一位家禽养殖加工企业负责人透露,市场上只有不到10%的烤鸭店,用的原鸭是活嫩鸭,这就是为什么同样是烤鸭,价格最高可以差10元。

  在白沙洲冷库,一只2斤半左右的冻鸭,价格在9.7元左右,算下来每斤3.8元。“冻鸭的价格就在3.6—3.8元/斤之间,最高不超过4元/斤。”这位负责人说,用这种冻鸭的店,一般会把一只烤鸭价定在18元到22元之间,而每只鸭的成本不到10元,利润很可观。

  更赚钱的,是来自山东临沂、潍坊的冻鸭,每斤只在3.2元—3.5元之间:“用外地冻鸭的店,一只烤鸭可能只卖16元。”

  业内人士分析,冻鸭便宜,主要还是因为禽流感期间,大量宰杀活鸭送到冷库,库存积压严重。而目前市场上的嫩鸭价格,尽管与老鸭价格仍有一定差距,但因为数量相当少。后期,随着冻鸭库存持续消耗,嫩鸭价格很可能贵过老鸭,形成活鸭价格倒挂。

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