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武汉周边一次出游就收获多种野菜地

A-A+2013年3月6日08:51新浪湖北旅游评论

泥蒿泥蒿

  椿菜、枸杞尖、地菜、木须菜、蕨菜、泥蒿……想一次出游就收获多种野菜?只要你眼睛够亮,就有可能。“在黄花涝可以看见各种野菜,泥蒿、椿菜、木须菜、蕨菜……我都看见过。”驴友小黄说。

  黄花涝,位于黄陂区南部的盘龙城开发区,府河边上。黄花涝府河附近,有连片的广袤河滩,春季,河滩湖地遍布黄花,夏季涨水后河湖相连,一片汪洋,从而得名黄花涝。

  驴友小黄曾在黄花涝上挖过泥蒿。当时她还不太会认,当地农民告诉她,泥蒿分为刺蒿、番蒿和真正的纯泥蒿等多个品种。虽然它们的梗子(茎)都是红色的,但梗子上长刺的泥蒿,即刺蒿,是不能吃的,吃了会头疼。只有番蒿和真正的纯泥蒿能吃。

  区别刺蒿、番蒿和纯泥蒿,除了看梗子上有没有刺之外,还可以从叶子和梗子的形状及成熟的时间来区分。刺蒿和番蒿的叶子像芹菜叶子一样,叶子大,像朵花,纯泥蒿的叶子细细长长,叶子小而尖。刺蒿的梗子是方形的,而番蒿和纯泥蒿的梗子是圆形的。刺蒿和番蒿先成熟,当刺蒿和番蒿已经老了的时候,纯泥蒿正鲜嫩。那次以后,小黄就能很准确的辨认泥蒿了。

  黄花涝空旷的场地适合各种户外活动,踢球、放风筝都是不错的选择。在黄花涝玩腻了,还可以去黄花涝千年古镇逛一逛。

  这些地方也不错

  位于江夏纸坊西北,是野菜的密集产地,主要有地菜、野葱、野泥蒿等。

  到了江夏,随便从哪里坐个面包车到铜矿,下车后随便问个人都知道。来在这里,不仅可以游山玩水赏美景,农家的美食也不容错过,农家荠菜饼、野葱炒鸡蛋、拌野泥蒿、腊肉炒野泥蒿等,都值得一尝。   

  江夏八分山

  位于新洲县城东20公里。在武汉港长途汽车站乘坐市郊旅游专线2路,可直达新洲道观河风景区。自驾车则可沿汉施路、新施路、新道路行车约1.5小时即到。

  春季的道观河野菜品种丰富,农家乐美食“野味”十足,野芹菜炒肉、野韭菜炒蛋听着都让人流口水,特色菜鱼卷面(又称捶鱼)更是不能不尝。

  吃饱玩累了,在道观河景区乘上一艘小船,游览于湖光山色之间,是件多么惬意的事啊!

  道观河景区

  有一些野菜有微毒,需要经过处理才能吃,如山药菜、山蒜等。这类野菜煮前务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理,否则食用后会周身不适。

  苦味野菜也应略泡轻揉去除苦味,且不宜多食。因为苦味野菜性味苦凉,有解毒败火的作用,但过量食用可损伤脾胃。

  大多数叶类野菜有一点涩味,宜先煮去涩味,即将水烧开,放入鲜野菜煮两分钟后立即捞起,再烹调。

  树叶类野菜不宜炒着吃,如刺嫩芽、槐花、榆钱等,宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,既黏又涩,难以下咽。

  野菜要趁鲜吃。久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

  不认识的野菜最好不吃,因为有些野菜含有剧毒,食后不良反应轻者胸闷、腹胀、吐,重者会危及生命。

  过敏体质的人不宜食用野菜。平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者,吃野菜应慎重。

  首次吃野菜应少量食用,食后如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏、中毒症状,应停食野菜,并到医院诊治,以免引起肝、肾功能的损害,影响身体健康。

  生长在化工厂河边或附近的野菜不宜吃。另外,也不要采摘喷施过农药的庄稼地里的野菜。

  路边的野菜不宜采食。路上的灰尘、车辆的废气等,很容易污染这些野菜。

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