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异国吃粽子庆端午 韩国端午祭吸引百万游客

http://hb.sina.com.cn 2012-06-23 09:56:20 中国新闻网

  那些吃粽子、庆端午的国家

  农历五月初五(今年是6月23日),全球华人迎来端午节。这一发源于中国的传统佳节,也被周边国家吸纳和接受,并以各自不同的方式庆祝。

  韩国江陵端午祭吸引百万游客

  韩国在农历五月初五这天在江原道江陵市举办“江陵端午祭”。整个祭祀活动从四月初五“谨酿神酒”开始持续一个月。活动期间举行各种巫法和祭祀典礼,伴以跳绳、假面制作等传统游戏和巫俗、假面舞、烟火、农乐等表演,此外还有被称为“乱场”的集市。

  随着江陵端午祭“申遗”成功,每年端午期间,慕名而来的各国观光者达数百万。

  然而也有韩国年轻人表示,很多端午习俗只有在江陵地区比较兴盛,在首尔这样的大都市不怎么过端午了。为传承端午文化,韩国国家民俗馆特别举办“菖蒲水洗头活动”,长者用菖蒲水为儿童洗头,以求一年中吉利、健康。

  朝鲜举办艾糕制作大赛

  在朝鲜,用艾草和糯米、红豆等制作的“艾糕”已成为春夏节令家家户户常吃的传统饮食。朝中社介绍说,艾草富含蛋白质和维生素,能生长在任何向阳的地方,艾糕味道独特,药效很高。自古以来,朝鲜人民就认为吃艾糕既能预防疾病,也能保持健康,逢春夏,家家户户都摘艾草的叶子制糕,渐成风尚。

  平壤市民近日在七谷民俗馆进行了艾糕竞赛,市民和厨师一起制作的包馅艾糕、艾片糕、艾松糕、艾小球糕等近10种艾糕令人食指大动。

  日本端午成孩子的节日

  日本的端午节定在公历5月5日,是日本的法定节假日。据称因日语中“菖蒲”和“尚武”谐音,这一天也成为日本的“男孩节”(儿童日)。这一天,日本有男孩子的家庭都要挂上鲤鱼旗,迎风起舞的各色鲤鱼旗乃街头一景。鲤鱼被日本人视为力量和勇气的象征,寄托了父母盼孩子像鲤鱼那样健康成长、勇敢坚强的希望。

  日本人在5月5日这天也吃粽子,但据称是平安时代从中国传入日本的粽子如今已大不相同,日本粽子用箬叶或菰叶包裹米粉制成,成锥形,俗称为“茅卷”。

  新加坡端午龙舟赛拉近亲情

  新加坡华人把家乡庆祝端午节的习俗带到了这个热带国家,由于籍贯不同,新加坡汇集了福建肉粽、广东咸水粽子、豆沙粽,还开发出肉碎冬瓜馅的热带风味“娘惹粽”。端午来临时,很多家庭都用粽子祭拜祖先和神明,然后全家分享。

  端午龙舟大赛在新加坡也成为一项颇具规模的赛事,甚至催生出很多专业的赛龙舟俱乐部,还吸引外国龙舟爱好者前来参赛。

  2012年端午节与“父亲节”临近,新加坡华人社团特意选在父亲节当天举办“端午节嘉年华”,以“趣味旱龙舟竞技赛”、“父子竞猜”、“三人竞走”等互动活动增进家人间的亲情。

  越南“正阳节”五彩丝线祛病疾

  热衷龙舟赛事的还有越南。

  越南人称端午为“正阳节”,赛龙舟、吃粽子、戴五彩线吉祥符、涂雄黄酒驱虫是主要的庆祝方式。节日清晨,越南人家起床后第一件事便是在孩子的手腕、脚腕和脖子上拴上五彩丝线,等到夏季第一场大雨或第一次洗澡时才能将丝线摘下,扔到河里,让河水冲走疾病。

  越南粽子种类丰富,有虾、瘦肉、蛋黄馅咸粽,也有椰丝、红豆馅甜粽,有菱形粽、棒形粽和方形粽。爱甜食的越南人吃甜粽时还要沾上蜜汁或砂糖。

  舌尖上的端午节

  各国庆端午习俗不同,但都会“吃粽子”,不仅如此,伴随华人华侨走向各地,粽子也风靡了那些不过端午节的国家。

  泰国人在泼水节时吃粽子,包粽子的糯米用椰汁浸泡,清甜飘香;用香蕉和椰蓉做馅、馅多米少的缅甸粽子则把东南亚美食的软糯甜腻发挥到极致;哥斯达黎加人用玉米粉包上牛肉、萝卜、辣椒等各种馅料,品尝时还要浇上牛肉汁;有“玉米情结”的墨西哥人也用玉米包粽子,里边填上肉片和辣椒,外边用香蕉叶或玉米叶包裹,别具风味……此外,印度尼西亚、马来西亚、菲律宾和一些拉美国家也有吃粽子的习惯。

  粽子的美味对华人华侨来说,更在于舌尖上寄托的那份乡情。记者 肖欣

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