汪勇和他的包子铺4年前，十堰小伙汪勇从武汉理工大学政治学院毕业，并轻松在上海找到工作，在北上广等一线城市经过一番打拼磨砺后，他却选择回乡创业，开起了包子铺。开业半年来，汪勇的包子铺平均月销售额达10万元，一个月前，第二家分店开业。
说起自己的选择，汪勇说从不后悔，只希望能凭良心用好料，打造一个属于十堰自己的包子品牌。
主动离职，决定回家卖包子
“一个酱肉包一个香菇青菜包。”“40个肉包，4个一袋，分10袋装。”前日，17时许，还没到下班时间，东岳路上的一家包子铺前排起了长队。店内工作人员忙个不停，擀皮、包包子、上锅……一笼笼冒着热气的包子刚摆上柜台，瞬间就被一扫而空。这家名叫“清食明月”的包子铺，就是汪勇的创业项目。
26岁的汪勇是土生土长的十堰人，2007年考入武汉理工大学政治学院，学习社会工作专业，在学习过程中他逐渐意识到自己对商业的兴趣，于是申请到武汉大学辅修会计学，为自己充电。毕业后，汪勇被上海一家大型企业录取，从事市场销售，先后在北京、上海、东莞、云南等城市打拼。2013年底，汪勇主动离职，决定利用专业所长和这几年打拼积累的经验，自己做一番事业。
在2014年试水开了十堰首家青年旅舍后，汪勇觉得生活节奏还是太慢，琢磨着做出点“有创造性”的项目。一番冥思苦想后，他将目光放在“卖包子”上。
“无论是大城市还是小城市，吃包子无疑最方便，也是最大众化的选择。但很多人不敢在外面买包子吃，因为不知道包的是什么肉、用的什么油，不放心。”经过一个多月的市场调查，汪勇发现，在“包子界”很有名气的杭州“甘其食”、南京“和善园”和上海“巴比馒头”，都主打“用良心好料做放心包子”，跟他的理念不谋而合。“当时就拍板，决定卖包子。”
苦练手艺 一个月吃掉500多个包子
今年3月中旬，汪勇开始着手准备，第一件要解决的事情就是技术，可从小十指不沾阳春水的他哪里会做包子？去培训学校学习、去其他包子铺拜师求艺，折腾了大半个月，原理倒是清楚了，可做出来的包子依然是奇形怪状。
“技术不行就多练。”4月和5月，汪勇和同学宋俊波两人在包子铺里每天就做两件事——蒸包子和吃包子，把每一次做的方法都记录下来，并请亲朋好友前来品尝提意见。“那两个月，我们一人吃了至少500个包子。”幸运的是，这些包子没有白吃，最终，两人调出自己想要的味道，6月1日，“清食明月”包子铺开业。
拒绝劣质原材料 做良心包子
“包子铺开业之初，每天4点起床，半夜12点回家，整天提心吊胆，担心没顾客，担心顾客觉得包子味道不好。”直到一个月后，产品质量逐渐稳定、日销售额也稳定在3000元左右，甚至有二三十人上门提出要加盟，但都被汪勇拒绝了。
市面上的加盟店一般一家加盟费5万元，二三十家至少能收到逾百万加盟费，这到嘴的肥肉汪勇为什么不吃？汪勇说：“因为我想打造自己的包子品牌，所以质量一定要保证，不能图一时的利益。”
“来他们这里买，一是味道不错，二是放心。”采访中，市民卜先生刚买了两个肉包，他指着柜台上一张张超市购物小票告诉记者：“以前可从没有哪家店敢把自己的采购小票每天公示给消费者看。”
“我们主打的，就是用良心食材做放心包子。”汪勇说，他的店只购买双汇专柜的猪前夹肉和金龙鱼食用油、不使用任何香精和食品添加剂，所有包子都是现蒸现卖，当天配置的馅料必须当天用完，每天上午做的包子过午就不再出售，晚上做的包子坚决不留到第二天。
随着生意越来越好，10月清食明月分店在柳林沟开业，每日也是顾客盈门。
巧用网络打造包子品牌
酒香也怕巷子深，包子好吃也少不了吆喝。作为一名80后，汪勇在如何扩大包子销路上动了不少脑筋。印制带有“清食明月”的包装袋和豆浆杯、与银行合作推出“一元吃早餐”活动、与咖啡店合作打造“小清新”包子……汪勇将线下销售与网络推广相结合，让微信、微博、QQ、论坛等网络平台都成为自己宣传销售的渠道。前不久，本报推出的“首届十堰好味道”活动，清食明月从300多家商家中脱颖而出，获得了二等奖。
“我微信上至少有五六百个好友都是包子铺的老顾客，我会不定期对他们进行回访。”在大家的建议下，汪勇推出了微信预留包子业务。“近期还有个外卖包子的计划，大冬天里，可以让市民不用出门就能吃到热气腾腾的包子。”
如今，汪勇的包子铺已有13名员工，不少还是90后，谈起未来的路，汪勇说自己还会继续“折腾”，坚持做良心包子，逐步实现专业化、连锁式经营，让“清食明月”成为本地最值得信赖的包子品牌。（文/记者 任小帆 图/记者 张建波）
