一本书，十二道风味，三十颗“翡翠”。11月11日，2021第三届东湖国际美食节圆满收官。颁奖礼上，30家东湖翡翠餐厅发布，掀起美味热潮；东湖十二道风味推出，呈现一场味觉、视觉盛宴；《百家东湖餐厅》口袋书首发，让你把东湖美味“袋”着走。
家家都有真本事
东湖翡翠餐厅榜单出炉
2021第三届东湖国际美食节由东湖风景区管委会、长江日报报业集团联合主办，东湖风景区管委会市场监督管理局、长江日报城市运营研究院承办。
一个多月来，本届美食节在东湖绿心热气腾腾上演。
81.68平方公里的东湖风景区，拥有各类餐饮美食；101.98公里的东湖绿道犹如一条翡翠项链，一线串珠。
经过一个多月探店和评选，本届美食节甄选出30家精品餐厅，授予“东湖翡翠餐厅”称号，打造东湖自己的美食榜。
“翡翠餐厅”共分为三个等级——青翠餐厅、碧翠餐厅、墨翠餐厅，分别对应人气名店、生态名店、经典名店。登榜并非易事，每家荣获“翡翠餐厅”称号的店家都身怀绝技。
凭借精美的菜式、特色的装修，使东湖味道迅速走红网络，作为东湖人气名店—青翠餐厅之一的小楼莲花，主理人将一栋三层小洋房改造成了一间茶楼，从庭院到清水平台，将最自然的状态呈现给初次造访的客人。
利用得天独厚的环境优势，携“尖板眼”花样创新，只为带给游客更有仪式感的用餐体验的东湖生态名店—碧翠餐厅代表店家之一halfway house餐厅，是由东湖海洋乐园里旧车棚改造而成。两棵树从二楼玻璃房侧面穿墙而过，自由生长，这是主理人陈晨为树枝“让路”而设计。
深耕东湖多年，用心钻研美味，作为东湖经典名店—墨翠餐厅之一的湖滨客舍致力于楚菜研发创新，近日更是上新了大师菜菜谱，“‘传承不守旧，创新不忘本’，让传承下来的荆楚味道，有更国际化的精致表达，我们有责任和义务将楚菜美食文化传递给世界游客。”总经理季琛说道。
近年来，随着“互联网+明厨亮灶”全覆盖、监管人员深入后厨守护“舌尖上的安全”、生鲜市场“智慧”升级等系列工作开展，东湖风景区为实现消费者从“吃得放心”到“吃得舒心”的目标而不断努力。
未来，东湖“翡翠餐厅”榜单将定期更新，通过榜单公信力保证，让上榜餐厅获得更多消费者的信赖，让榜单成为大众放心品鉴的美食地图。
附：2021第三届东湖国际美食节东湖翡翠餐厅榜单
东湖人气名店—青翠餐厅：磨山冰烤红薯、红茶几·东湖里、水墨团山、栖沚里、东湖院子、东湖食堂、曲港听荷·西埂、翠竹园、小楼莲花、凡烟外茶
东湖生态名店—碧翠餐厅：十里·东湖院子、东湖莲舍、东湖沙滩Moon·Night营地、荷锦堂、醉香隆、时见鹿清灶餐厅、青禾餐厅、欢喜小院、Halfway house、派吹克餐厅
东湖经典名店—墨翠餐厅：湖滨客舍、翠柳村客舍、慧心雅社、华膳风格中国菜、福食缘·森林食堂、御鉴·湖光里、泊樾汤房、濮锦酒店、德膳舫、东湖177
道道美味鲜香四溢
东湖12道风味菜肴亮相
东湖美味，你最爱哪一味？11月11日，本届美食节重磅推出东湖十二道风味。
米酒酿小桂、泉水炭火土鸡汤、文火肚包鸡、恩施腊排炖水库鱼头、十里鱼圆狮子头、火焰牛肉、清蒸大白刁、藜麦盆栽沙拉等色香味俱全的佳肴作为首批推介的十二道美食，呈现了一场绝佳的味觉、视觉盛宴。
出自华膳风格中国菜主厨彭石磊之手的“荷塘藕韵”造型独特，鲜香扑鼻，格外诱人。“它选用松滋老母鸡吊汤，里面是竹荪河虾仁打成肉泥，其造型是受东湖夏日荷花美景的启发。”彭石磊笑着说道。
由御鉴·湖光里主厨烹饪的恩施腊排炖水库鱼头，用恩施土猪腊排配以梁子湖生态鱼头，用大洪山泉水慢炖而成，鱼肉融入了腊排的独特香味，地道的湖北风味，入口醇厚，鲜香微辣。主理人朱熙推介道：“不时不食，追求本味，是我们餐厅的特色，希望用真正的湖北菜打动每一位客人。”
据介绍，此次推介的12道精品菜肴，都是出自已入选东湖“翡翠餐厅”榜单的华膳风格中国菜、慧心雅社、泊樾汤房、水墨团山、御鉴·湖光里、十里·东湖院子、福食缘·森林食堂等7家餐厅的主厨之手。
首选本地味道，地道食材，精致表达，致力打造东湖“诗意”美食IP，同时规范餐饮市场，向来到东湖的游客提供一份可靠的美食菜单。日后每月都将上新一批东湖十二道风味。
附：首批东湖十二道风味菜单
荷塘藕韵、米酒酿小桂、慧心三合、泉水炭火土鸡汤、文火肚包鸡、藜麦盆栽沙拉、恩施腊排炖水库鱼头、自制手工皮冻、十里鱼圆狮子、清蒸大白刁、火焰牛肉、红尘妃子笑
一书在手美味我有
来东湖吃饭有口袋书就够了
来东湖玩去哪儿吃饭？吃什么？什么最好吃？别担心，一本《百家东湖餐厅》口袋书在手，这些问题都迎刃而解。
精致私房菜、妈妈味农家菜、浪漫户外婚宴、异国风味小吃……这本汇聚100家优质东湖餐厅的美食口袋书，种类齐全，特色鲜明，为东湖游客用餐提供了权威消费指引。
本届美食节组织的东湖小七恰饭团成员在81.68平方公里的东湖风景区，用脚步丈量、用眼睛寻找、用味蕾感受，从多家美食店中精选了100家优质餐厅，按照百家东湖美味的分布区域，口袋书划分为东湖听涛景区、磨山景区、落雁景区、马鞍山森林公园、东湖绿道五大板块。店铺地址、电话一目了然，方便好找，可以随身携带。
“很高兴能入选东湖餐厅口袋书，监管部门对口袋书店铺的把关，也让游客对我们更放心。”慧心雅社相关负责人漆维介绍道。
“吃遍东湖，靠它了。”游客彭彭高兴地说，以后外地朋友再问我去东湖吃什么，我就不用冥思苦想了，直接掏出美食口袋书，百家名店随他挑。
东湖风景区市场监督管理局相关负责人表示，百家东湖餐厅是综合考量餐厅的生态环保、菜品口味、明厨亮灶、诚信经营、遵纪守法等指标选出的。口袋书以图文形式，展示了东湖山水美食文化，同时对规范辖区餐饮市场，促进餐饮经济有序发展，具有积极意义。
舌尖跳舞 诗意飞扬
共话东湖美食发展之道
本届美食节还邀请文化专家、企业代表、美食博主等，围绕东湖美食融合发展之道展开探讨。
湖北省社会科学研究院研究员、湖北经济学院楚菜研究院特约研究员张硕，将东湖评价为“巅峰颜值的东湖”“诗意飞扬的东湖”和”舌尖跳舞的东湖”。他认为，名店、名师、名菜、名文、名湖“五名”发力，东湖可期。
名店，即培植东湖餐饮名店，提升东湖美食的整体水平；名师，即发挥楚菜名师名人效应，大力发展东湖美食；名菜，即立足楚文化、立足武汉研发名菜，传承不守旧、创新不忘本；名文，即深入挖掘、整理东湖的新、旧故事，走文化路，做故事菜；名湖，即像爱护自己的眼睛一样呵护东湖，将东湖餐厅打造成诗意秘境。
“东湖是湖北武汉的地标，理应成为楚菜的展示之地。”张硕说。
美食千百味，安全第一位。东湖风景区市场监督管理局有关负责人表示，东湖风景举办美食节三年，美食地图、美食手册从无到有，见证了东湖美食品质的变化、安全的提升。东湖美食将不断创新发展，越做越美味。（通讯员 张兵 熊昕 谢忠 王伟）
