记者再访傣妹火锅 涉事门店已停业

昨天，有关“司门口傣妹火锅店”有关报道在经视直播节目中播出之后，引起了许多观众和网友的热议，也引起了相关职能部门的重视……【详细】

时间：三月一日上午九时许
地点：武汉武昌司门口

洗碗的师傅洗碗时，像炒菜一样把盘子在浑浊不堪的水中炒两下就扒到旁边的池子里面，就完成了整个清洗过程，这显然没有按照中华人民共 和国食（饮）具消毒卫生标准的相关规定，严格执行一洗、二清、三消毒、 四保洁的制度。接下来看到的一幕，更是让人目瞪口呆，一盘已经配好菜的 碟子掉在了地上，只见一名后厨工作人员直接将地上的菜捡起来，未经任何，清洗就放回了碟中。

时间：三月二日下午
地点：武昌司门口“傣妹火锅店”

卧底记者试图进入厨房，却遭到了工作人员的阻拦。这间不准随便进入的厨房内隐藏了什么秘密？后厨小师傅闲聊泄密：火锅底汤是用鸡骨粉和猪骨粉加上白开水勾兑的。在厨房里记者看到了瓶装的鸡骨粉、猪骨粉，还有一桶已经调制好的底汤。如果直接用白开水和这些添加剂进行勾兑，加工成火锅锅底，对于店方来说是既省去了熬制的时间，又大大节约了成本。至于对于这些添加剂的用量是否超标 ，就基本全凭师傅们在调制火锅锅底时自己掌握了。当然，关于火锅底汤的秘密，普通的消费者是不会知道的。

时间：3月13日 凌晨三点
地点：武昌火车站的东广场附近

一个骑着摩托车的中年男子每天都会将豆皮、冻豆腐等食材送到店里，运送期间，部分食物就裸露在外。经过两天的跟踪，记者发现，傣妹火锅司门口店使用的豆制品来自武昌火车站附近的生产点，而广埠屯店的则来自武昌邮科院附近的生产点。在3月13日凌晨记者跟随工商局来到武昌火车站的东广场附近的黑作坊，一个由三个房间打通的作坊。充满刺鼻的臭味。墙壁长满了霉点，三个大铁桶分别浸泡着黄豆和做好的豆皮。两个垃圾桶与原材料和制作豆腐的模具紧邻。执法人员收缴了部分生产工具，查封了一批豆制品并令其整改。