八宝素菠萝每每这道菜端上桌的时候，客人总会问道：这季节怎么会有菠萝？桃花岭饭店这道八宝素菠萝不仅外形酷似菠萝，口感鲜甜，仿佛置身于阳春三月。
贡茶罐罐鸡贡茶罐罐鸡盛具极其讲究，以宜兴紫砂壶盛装，每壶小巧别致，优雅动人。食用时，先喝汤，再揭盖品肉，汤汁味道鲜美，回味悠长，茶香四溢。
人生如意桃花岭饭店这道人生如意堪称视觉盛宴，整体大气磅礴，栩栩如生。寓意：人生如意，锦上添花！
橘颂由明骨加野米入鼎汤共烹，使其味道得以提升，再用柑橘作为盛具，在品味中有一种清甜、橙香、软糯的纤细口感，颇有嚼头，是一道既美味又健康，具有浓郁的地方特色之佳品。
土家满坛香曾获湖北省接待系统首届菜肴比赛金奖的“土家满坛香”，完全采用土家族传统的煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，煨制达七、八小时以上，最终演译成既具备土家传统特色，又合乎现代人口味的美食。
鸡汁菊花盅瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强，食后令人久而难忘。
像生土豆主食菜单都被米饭、大饼占领，还有没有营养丰富，勾人食欲的主食呢？有！这道像生土豆以面粉为原料，做法考究。正所谓色、香、味俱全！