长江商报消息 火锅底料含盐量“超标”3倍

　　本报讯(记者 胡梦)火锅美味来自汤底和蘸料，而这两种原料恰恰是含盐大户。近日，国家二级营养师王潍青的一项调查显示，在超市售卖的火锅底料中，每100克含盐量约20克，而膳食指南推荐的每日摄入量仅6克。不少武汉市民认为，吃火锅时并不会喝汤，但专家表示，火锅汤会不知不觉随着菜一起被吃进去，而吃一次火锅摄入的盐等于吃几天的量。

　　武汉市普仁医院营养师李常杰副主任医师介绍，吃一次火锅的含盐量确实很高，且是不知不觉的，所以如果自己在家做火锅可以少放锅底汤料多加水，如果在外吃火锅，尽量把汤底弄干。而蘸料则尽量少用，少用咸酱，多吃蒜泥和葱姜，这样不仅可以减少盐的摄入，还能预防和抑制幽门螺杆菌。