凯姆·里奥斯坚持每餐吃虫已有一个月。

　　为了鼓励美国人改变观念，激励潜在的昆虫食用者，美国一名大学生凯姆·里奥斯坚持每餐吃虫三十天了。这一个月来，他身体状态良好，而且不断创造新食谱。通过这项自我挑战，他想证明，如果连他都可以连续吃三十天虫子，那么任何人都可以。

　　低脂肪高蛋白

　　挑战者里奥斯是奥本大学大四的学生，他说：“我不觉得我喜欢冒险。我其实很挑食。”开始这项挑战源于里奥斯对现在越来越多的美国人用虫子做食物这一行为很好奇。虽然在世界上一些地方吃虫子很普遍，但美国人对此仍然忌讳。随着美国吃虫子的人越来越多，他决定亲自试试。

凯姆·里奥斯在墨西哥风味的汤里加了虫子。

　　里奥斯说，吃虫子有很多好处：它们脂肪含量低，且含有高纤维蛋白质，碳排放量也极低。比起传统肉类，培育每克虫子所需的能量更少。因此吃蟋蟀比吃乳酪汉堡更划算也更环保。事实上，美国在2013年发表了一份报告，督促西方国家为了世界环境接受吃虫。对于里奥斯来说，吃虫并不恶心。他说蟋蟀和蠕虫能和作料很好地混合，吃起来很美味。里奥斯说：“在此之前我并未意识到吃虫是多么环保的一件事。我只是想与人分享这一好消息。”