潜江新闻网讯（记者 李理）“龙虾之乡，幸福潜江。”为延伸小龙虾产业链，我市启动了“万师千店计划”工程，并成立首家潜江龙虾职业学院，致力于为全国培养万名烹虾师。
近日，记者在潜江龙虾职业学院看到，一锅锅新鲜的小龙虾入锅后，经过烹虾师的妙手烹饪，变成了一道道色鲜味香的精美菜品。“在前一个星期，来自广州、内蒙古、浙江等多个省市的学员都已经开始上课了。”潜江龙虾职业学院杨老师说。
“潜江的虾出名又好吃，我也想学得一手做虾的好手艺！”眼前这位正在学习做虾的是江苏兴化人曹泽华，她告诉记者她在私人订制班已经学习了一个星期，打算学好手艺再回去。
曹泽华是潜江龙虾职业学院私人订制班的首批学员，这段时间，曹泽华在老师的指导下，从选材、烹饪、摆盘等多个环节一一学起，已经学做了五六个菜式。
“有的学员本身就是从事这个行业，有一定的烹饪基础，就适合到私人订制班，还有一部分没有基础，需要从头教，于是学院就设立了不同的班级。”据潜江龙虾职业学院董事长张国安介绍，学院面向全国招生，目前第一期学员已毕业，并且都找到了高薪的工作。
说起开办学校的初衷，张国安告诉记者，作为小龙虾产业链条中的一环，我市重点打造龙虾职业培训学校，就是为了推广“万师千店计划”，培养一批小龙虾烹饪师、水产养殖工、厨政管理师、职业经理人，真正做到“为全国养虾、为全球烹虾”。
“说到底，都是以弘扬潜江龙虾品牌为核心，将这个品牌打造成潜江可以传承的精神财富和文化遗产。”张国安说。
