开吃虫大会

　　吃着不觉想着挺恶心

　　2013年12月1日，在黄智然和团友们的共同努力下，一场“吃虫大会”正式在华中农业大学拉开帷幕，为了筹备这次大会，黄智然和团友们不但四处收集昆虫食谱，上网购买食用昆虫，还组织小伙伴们亲自下厨制作虫虫大餐：蜂蛹寿司、虫虫拼盘、烧烤蚂蚱串、竹蛹三明治、爆炒蛆虫、干煸黄粉虫……这场“吃虫大会”在华中农业大学桃园食堂前火热“开吃”。

　　活动开始后，吸引了不少大学生的关注，长约15米的活动区内挤满了人，同学们现场烹饪各式昆虫，黄智然们购买的50余斤昆虫全部是从云南空运过来的食用昆虫，其中蚂蚱是15元一公斤、蚕蛹12元一公斤、黄粉虫20元一公斤。团队还为这些虫虫大餐取名“青原一点红”、“青虫泛舟”、“五谷丰登”、“阳春白雪”、“金色浪漫”……

　　“当时，很多虫子都被大家吃得差不多了，但是一道由蛆虫制作的菜肴'金色浪漫'却没人敢动筷子！”

　　“最后是华农的昆虫学专家周兴苗教授亲自试吃，才有同学闭着眼睛吃了一口，实际上这些蛆虫是人工饲养的无菌蛆虫，但是品尝者仍然说吃着不觉得，想着挺恶心！”黄智然说，“这个事情有趣的地方就在这里，在你的努力下，人们去做了一些其实很正确但是以前不敢做也不会做的事情，感觉很棒。” 

　　看好昆虫餐

　　毕业有条件就创业

　　黄智然发现武汉的昆虫养殖户不多，但他觉得食用昆虫的市场还是有的，他们曾经在华中科技大学做过一个小范围的昆虫食用推广问卷调查，当时发出了112份问卷，问卷结果显示，91%的被访者认为“昆虫味道还行，可以接受”，其中有34%甚至认为“味道很好，喜欢吃”；受访者中，75%表示在品尝过一次昆虫餐后希望以后再吃到昆虫菜，82%的受访者表示，如果学校旁边开了昆虫小吃档或餐厅会光顾，“这说明，推广昆虫食用并非那么困难，大家之所以不吃还是因为没有尝试过！其实在广东和云南，昆虫食品早有成熟的产业链。”黄智然对此信心满满。

　　黄智然告诉记者，虽然推广吃虫的项目做了大半年，并没有获得太多经济效益，但是让他对创业萌发了浓厚的兴趣，“我学的是药学专业，但是这个项目让我对创业有了全新的认识，毕业后，如果有条件我会选择创业，如果不行我就先工作几年，但是将来肯定还是会选择创业的，虽然虫虫食品目前市场还不太好，但是世界变化这么快，将来怎么样，谁知道呢？”

　　温馨提示

　　不是所有虫都能当食物

　　虽然热衷吃虫，但是黄智然也提醒记者，某些昆虫体内有农药残留或含有毒物质，有些昆虫携带细菌、真菌、病毒等病原体，所以并非所有昆虫都能食用，按照联合国粮农组织重点推荐的食用虫有3650种包括：体型较大的大白蚁属(Macrotermes)、棕榈象甲属(Rynchophorous)的昆虫幼虫、印度黄脊蝗(Patanga succincta)、龙舌兰虫(Maguey worms)、可乐豆木毛虫(Mopane caterpillars)等，而在中国比较流行的食用昆虫大概有200～300种，包括常见的蚕蛹、龙虱、蜂蛹、蝗虫、蚂蚁等，其中，食用昆虫中能够实现规模化养殖、产业化利用的昆虫除了传统的蚕、蜂外，仅蝇蛆、蝙蝠蛾、黄粉虫等。黄智然建议，虽然昆虫可以食用，还是应该尽量熟吃。