昨日傍晚，坐在自家阳台上，望着一串串黑乎乎的熏肉，赵女士心里五味杂陈。
赵女士是武汉人，今年32岁，老公是她的大学同学，他们住在青山建一路。几年前，赵女士的女儿出生后，孩子奶奶徐婆婆从湖南过来帮忙。婆媳住在一起，难免有小摩擦，但也从来没起过争执。
本月初，回了湖南老家的徐婆婆，特意从家乡带来三刀上好的腊肉，全是柴火熏制的，徐婆婆当宝贝似地挂在阳台上晾晒。上周末，趁着家人都在，徐婆婆专门炒了一大盘大蒜熏肉。赵女士3岁的女儿从来没吃过熏肉，见菜端上桌，就踮起脚尖，在桌上抓着吃。赵女士看到后，一把将女儿手中的熏肉打掉。
徐婆婆见状，连忙把肉捡起来塞进自己嘴里，并生气地问赵女士：“为什么不让她吃？”赵女士说：“熏制过的腊肉都含有亚硝酸盐，小孩不能吃。”徐婆婆听了，边哭边将腊肉端回厨房，嘴里说着：“我吃了几十年身体怪好的，她怎么不能吃？老家几辈人都这么吃，到了你们这一代就不能吃了？”婆婆越想越难受，赌气说道：“那你们都别吃，让我一个人吃死算了！”
从那以后，徐婆婆再也没有炒过熏肉，赵女士也不敢再提此事。如今，阳台上的三刀腊肉已经被太阳晒得油光闪闪，油花晕脏了阳台的地砖。
对此，记者采访了青山普仁医院消化内科主任医师方向明。方向明提醒，很多地方有春节吃腊肉的习俗，腊肉虽然口感好，但是小孩和老年人应适量吃或不吃。因为熏制、腌制等加工肉，含有大量的亚硝酸盐，吃多了伤身。如果要吃腌制品或者腊肉，最好跟蔬菜水果一起吃。
