图为:十余国家的科考队成员,开着雪地摩托来品尝鄂菜图为:十余国家的科考队成员,开着雪地摩托来品尝鄂菜

  新农酱牛肉、江城鸡蛋酥、孔雀武昌鱼……10月2日凌晨4点,也是南极时间10月1日16时,首届南极美食节在中国南极长城站举行,吸引了来自中国、智利、俄罗斯、乌拉圭10余国家科考队员赴宴。此次美食节的掌勺大厨,是毕业于武汉商学院的仙桃小伙胡爽。

  南极长城站一般有20名左右的队员,一日三餐全靠胡爽一个人张罗。平常每顿3荤1素1汤共5个菜,而在昨日的美食节上,队员们享受到了40道菜。“南极常年天寒地冻,没有新鲜蔬菜,且大多以肉、蛋为主,蔬菜只有土豆和西葫芦。食材不多,厨师只能自己想办法。”昨日,胡爽对记者说。

  今年25岁的仙桃小伙胡爽,2013年毕业后担任过酒店厨师、司仪、主管。2014年3月,在母校组织下,他通过层层选拔,成为中国第31次南极科考队的一员,主要负责菜单设计和餐饮保障。

  昨天美食节上的这40道菜,只有他一名专业厨师,难度可想而知。胡爽说,菜谱是他和同事们精心设计的,大家筹备了一个多月,湖北特色浓厚,特别是地道的鄂菜孔雀武昌鱼,上桌后即被一扫而光。新农酱牛肉也令各国考察队员赞不绝口。

  据介绍,在冰天雪地的南极完成科考,饮食非常重要。作为国家定点极地厨师基地,武汉商学院已向南极派出12名餐饮管理人员,其中有5位国家顶尖的“中国烹饪大师”,以至于很多国家的科考队成员,往往开一个多小时的雪地摩托,到中国站来“蹭饭”。