忙碌的香肠加工点

　　昨日，汉口循礼门的张婆婆反映，她到一家菜场买了10斤鲜肉，随后到加工点灌香肠，一切都在自己眼底下进行。令她不解的是，香肠加工好后，只剩9.4斤了。

　　65岁的张婆婆介绍，每年这个时候，家里都要灌制一些香肠。昨日，她早早地起床，在附近一家菜场花100多元买了10斤鲜肉，然后拎到菜场的加工点灌香肠。

　　“他们现场过了秤，是10斤，然后按每斤4元收取加工费。”张婆婆说，加工点先将肉放进绞肉机绞碎，又拌上各种调料后，送入灌肠机就制作成香肠了。整个制作过程，她都守在一边。然而，她到家一复秤，发现只剩下9.4斤了。

　　“按照常理，10斤鲜肉完全可做出10斤香肠。因为制香肠时，还得添加盐、生姜、料酒等差不多1斤的佐料，即便有损耗，10斤肉至少可做出10斤的香肠。那么，还有0.6斤肉到哪儿去了？”较真的张婆婆很疑惑。

　　随后，记者走访发现，不少市民买肉灌制香肠时，都遇到过灌好的香肠比鲜肉还要轻的蹊跷事。

　　经熟人引见，汉口西马路一个香肠加工店店主说出了秘密：短秤的肉在绞肉机里。他送走一位灌香肠的顾客后，打开绞肉机的盖板，只见里面残留着不少的碎肉，都包裹在机器上。“每天可借此清理出不少碎肉，再制成香肠销售。”该店主表示，一般情况下，市民灌制10斤肉的香肠，若是香肠比鲜肉少0.5斤以上，便是明显被人为动了手脚。

　　对此，工商执法人员提醒，灌制好香肠后，最好去菜场的复秤处复秤，以免吃亏上当。 记者舒均