“虾皇后”

曹禺文化产业园

　　小龙虾，本是外来入侵物种，却在潜江蹦跳出大产业，赢得“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。

　　然而，经过10余年发展，种质退化、养殖模式单一、龙虾餐饮低端粗放、品牌覆盖不广等成不争的事实，龙虾产业发展一度陷入瓶颈。“要打造小龙虾产业升级版，进一步擦亮潜江龙虾金字招牌，继续保持潜江龙虾产业在全省乃至全国的领先优势。”潜江市委书记张桂华的话语掷地有声。

　　转型升级，借力“撑竿跳”，潜江小龙虾跳出一片新天地。

　　创新引力 鱼和熊掌兼得

　　近日，潜江市后湖管理区关庙办事处，站在“虾稻共作”基地前，熊建良信心百倍。“今年3月投放的虾苗，5月中旬开始捕捞，每天卖三四百斤，销路不愁、收入还不错。”

　　熊建良是公安县人，去年底，在北京做餐饮生意、年收入数十万元的他来到潜江，投资100多万元流转500亩水田养殖小龙虾。他说，“虾稻共作”是朝阳产业，虾好稻也好，生态、环保、无公害，市场前景广阔。

　　看好“虾稻共作”的，不只熊建良。今年，潜江市新增加“虾稻共作”模式8万余亩，预计小龙虾产量可增加8000吨，产值增加2.5亿元。“虾稻共作”的突破，源于“虾稻连作”的改革创新。

　　2001年，潜江市积玉口农民刘主权在全国率先探索出小龙虾“虾稻连作”模式，5年后这种生态种养模式被写入省委一号文件，带动湖北小龙虾养殖大发展。“虾稻连作”模式虽好，但龙虾产量不稳、捕虾插秧季节紧张的矛盾突出，直接影响经济收入，损伤农民的种养热情。

　　2010年，潜江市水产部门反复实验，探索出“虾稻共作”模式。2013年5月，《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》由中国渔业协会作为国家行业标准予以公布和实施。

　　水产专家陶忠虎说，“虾稻共作”变过去“一稻一虾”为“一稻两虾”，一亩田可多产200多斤左右商品虾，增加收入近3000多元，是虾稻连作模式效益的2倍。

　　鱼和熊掌兼得。潜江市去年小龙虾稻田养殖面积23万亩，龙虾产量3。2万吨，优质稻米13.8万吨，产值13.5亿元，占全市农业产值的12.4%，亩平效益5400元。

　　科技助力 产业二次腾飞

　　小龙虾只有靠科技才能蹦得更高。对此，湖北莱克集团董事长、省小龙虾协会会长郑玉林深有感触。

　　一度，小龙虾野生资源锐减，种质退化严重，郑玉林忧心如焚。该集团携手省水科所、专家学者组建研发团队，开展人工繁育攻关取得突破，建成全国最大的小龙虾工厂化繁育基地。

　　去年1月，在湖北省“两会”期间，郑玉林以省人大代表身份建议，培育优质龙虾种苗，使之成为产业发展的“发动机”。省政府采纳其建议，斥资2亿元专项资金用于潜江龙虾产业繁育技术研究，30亿尾龙虾种苗选育繁育中心当年6月启动建设，小龙虾的虾苗不足，品种退化问题将迎刃而解。

　　弃置的虾壳、虾头堆积成山，臭不可闻，这曾让华山公司董事长漆雕良仁困扰。实际上，虾壳提炼的甲壳素进行精深加工，能用于生产医药用品、保健食品、化妆品等更高含金量的产品。

　　华山公司率先“吃螃蟹”，与武汉大学合作研发，投资近5亿元建成甲壳素深加工中心，从废弃虾壳中淘金，甲壳素衍生制品去年实现销售收入近10亿元，实现了小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新产业的跨越。

　　科技助力，华山公司一举解决了“虾壳危机”。“预计2014年甲壳素高附加值产品产量将达到5000吨，年产氨糖、壳聚糖、壳寡糖片剂20亿粒，全年预计可实现销售收入30亿元。”漆雕良仁说。

　　目前，潜江市已成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。未来5至10年，该市将建设220亿元产值的甲壳素深加工产业集群，打造世界“甲壳素之都”，促进小龙虾产业的二次腾飞。

　　虾壳提炼甲壳素只是潜江小龙虾产业精深加工的一个缩影。如今，潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等于一体的产业化新格局，产业链条十分完整，成为该市农业经济的支柱产业和特色产业。

　　去年10月，潜江市再传喜讯。以小龙虾农业科技产业园为主体申报的湖北潜江国家农业科技园区，被科技部批准为国家级农业科技园区，成为我省唯一的单品种科技园区。

　　品牌给力 综合实力提升

　　又到一年吃虾季，潜江大小虾店一席难求。

　　“采用潜江小龙虾烹饪的油焖大虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，不一样就是不一样。”专程从武汉坐龙虾宣传专列前来吃虾的陈伟说。

　　多年来，潜江市大力实施标准化养殖、无公害生产，“潜江龙虾”绿色安全的品牌形象深受国际国内小龙虾市场信赖。千里之外，万里之遥，潜江龙虾所到之处再次刮起“红色风暴”。

　　以“小李子”、“红透天”、“虾皇”等为代表的“潜江油焖大虾”餐饮品牌店，研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等十多种风味小龙虾产品，每年接待慕名来潜吃虾的国内外游客60余万人次。

　　数据显示，2013年，小龙虾产业综合产值65亿元，为全市农民人平增收400元以上，为全市农村居民人均纯收入迈过万元大关立下头功。

　　小龙虾产业迅猛发展的背后，得益于潜江人高瞻远瞩——注重品牌建设，提高核心竞争力。

　　2011年，中国烹饪协会授予潜江油焖大虾“中国名菜”称号。2012年，“潜江龙虾”地理标志证明商标在国家工商总局注册成功。去年，“潜江龙虾”获得国家农业部农产品地理标志认证，虾稻田产出的“虾乡稻”大米，获第十一届中国优质稻米博览会“金奖大米”称号，并获得绿色食品认证。

　　目前，潜江市水产品加工业还形成了“良仁”、“楚玉”、“楚江红”、“章华台”等著名品牌。

　　品牌就是效益。莱克集团小龙虾产品出口创汇1.2亿美元，占我省小龙虾出口总额的53.8%，小龙虾出口创汇和加工量连续九年保持全国同行业第一。“虾乡稻”大米市场价最高卖到28.8元一斤，比普通大米高10倍以上。

　　继捧得“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”两块金字招牌后，去年，潜江市又添“中国小龙虾美食之乡”美誉，“潜江龙虾”品牌影响力提升到了一个新的高度。

　　节会发力 城市名片更亮

　　潜江市龙虾，因一个火红的节日而红透天下。

　　2009年5月15日，万众瞩目，潜江市举办第一届龙虾节。美国、德国、瑞典等海内外客商云集，签下16。4亿元的投资大单。

　　次年，潜江市借“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”两块金字招牌之势，举办第二届龙虾节及中国第二届国际和海峡两岸甲壳素研讨会，协议引资达到26。5亿元，10万人慕“虾”而来。

　　2012年，第三届龙虾节引资突破228亿元，75名鄂菜烹饪高手各施绝技，国内首部以小龙虾为主题的电影《虾哥的故事》首映。

　　2013年，第四届龙虾节吸引了37个投资项目，合同引资总额159.57亿元。

　　不经意间，城市的面孔也悄悄在改变：道路变宽了，环境变好了，文明程度提高了……潜江龙虾节已成为集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌，享有“中国最具地方特色物产节会”美誉。

　　潜江市委副书记、市长黄剑雄说，龙虾节带来了好机遇、快发展、正能量。龙虾节如同形象生动的城市广告，通过不断包装和宣传，有力地推销着潜江独具特色的城市品牌，打造了亮丽的城市名片。

　　一高端人士赞道，龙虾节庆成为潜江富民强市的“驱动器”、跨越发展的“核动力”、进位争先的“催化剂”，体现了科学发展与节庆经济的完美契合。

　　今日，第五届龙虾节正式拉开帷幕。潜江龙虾产业发展模式研讨、旅游发展高端论坛、淘宝网线上销售潜江龙虾、文化惠民演出等等，将再次点燃火红的夏日。