李嘉诚人造蛋香港上市

李嘉诚人造蛋呈液体状态，口感似豆腐

　　2014年6月13日，李嘉诚投资1.8亿港元的人造蛋黄酱6月13日在香港发售。　　

　　据称，该产品与真正的鸡蛋有相同营养价值、但胆固醇较低。由于它价格只是鸡蛋的一半，亦可能为蛋糕行业青睐。消息人士说，“人造蛋”由美国一名年轻人戴崔克发明，它不是母鸡孵出来的，而是从数百万种植物中提取养分研发出来的“植物蛋”。亚洲首富李嘉诚斥资1.8亿港元投入该产品引起市场关注。据悉，该产品于6月13日在香港发售，8盎司(237毫升)装售19.5港元。在香港上市的“人造蛋”和鸡蛋有很大的区别，就是一个罐装的或者桶装的液体，口感像豆腐。

　　据了解，李嘉诚人造蛋(植物蛋)由美国人工食品开发公司Hampton Creek研发，由多种容易生长的植物，例如豌豆、高粱、葵花籽等混合调配，复制出味道、营养价值及烹调特性与普通鸡蛋相似的粉剂，可代替鸡蛋烹制美食。

　　开发商称，人工蛋售价较真蛋便宜19%，保存时间更长，而且不含麸质与胆固醇，相信较真蛋更健康。

　　关于李嘉诚人造蛋在香港上市，有网友表示“真鸡蛋还有个壳包着，这个放再多防腐剂，我们也不知道啊，宣扬的是健康，不知道是否真的健康啊”、“鸡蛋和蛋黄酱根本就是两种东西了……为什么说的不清不楚的？感觉好像在模糊焦点啊 ”

　　无论李嘉诚人造蛋是否真的比真蛋健康，但是食品安全无小事，也是广大消费者最为关注的一点。食品安全监管任重道远，人造蛋是否更健康有待考证。