日前，国家卫计委等五部门规定，从7月1日开始，馒头、发糕等面制品不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。

　　专家表示，铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害。此外，铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。 综合

　　侯派三叔：制定相关惩罚措施才是王道，否则都是一纸空文。

　　ymg148：现在的油条不仅加明矾，还加洗衣粉呢。

　　野村夫19851024：到处都在用，能查得完吗？

　　山东网友：严查生产商，高额奖励举报人。

　　江苏网友：关键是这个添加剂怎么可以随便买到呢。

　　金城日记：任何事物，都是在认识中提高的，现在禁止，也为时不晚。

　　江苏南瓜：禁用的东西多了去了，关键是谁去监督。

　　四川网友：要监督有力才是硬道理！

　　匿名网友：实在想不明白，为何馒头禁用，而油条却可以用。

　　吾揽天下：有用吗？ 明文不让干的事情，干的还少吗！

　　桃李无言亦有言：不准不等于不加，监管在哪儿？

　　北京网友：比法律法规更重要的是，违反后的处罚措施及能不能保证违法必纠。

　　北京网友：只禁不止。

　　综合新浪网

　　禁用明矾，地方需出台监管细则

　　南京工业大学副教授张治宇：卫计委等国家五部委，对馒头等禁用明矾，只是出台了意见性规范，但是违反者应承担什么样的法律责任，并没有明确。舆论质疑规定缺乏可操作性，可以理解。其实，在现实生活中，做馒头、发糕的多为个体摊贩，而对于这些小摊贩的食品卫生安全监管，权力在省一级地方政府。遵照现有行政体系，吊销摊贩食品许可的处罚，相关部委并没有权力作出，但是国务院授权可由省一级地方政府实施。比如对馒头等禁用明矾的规定，各地省一级人大，可以根据五部委指导意见，出台执法性的法规细则，明确监管部门和查处措施。确保馒头等面制品的安全，确保广发消费者的身体健康，难点和关键是管好个体摊贩，这就需要地方政府有所作为，发挥积极作用。