购羊顾客可进入羊圈现场挑选
干净整洁的现代化羊圈每到冬天进补时节，很多市民都会想起郧西马头羊。正是这种特色物种带来的美誉，使郧西县马头羊产业越做越大。不少在外打拼的郧西老板，回到家乡，转型投入马头羊产业。郧西县香口乡的大唐牧场就是其中典型。14日，记者前往探访。
独特环境孕育“羊中之王”
《湖北省家畜家禽品种志》中记载，郧西县是马头羊的发源地和中心产区。
“马头羊在湖北、湖南、陕南三地均有分布，但主要集中在鄂西北地区。其中，郧西县分布数量最多、质量最优。”2013年，省农科院副院长喻大昭参加郧西县店子镇举办的马头羊节时说。
郧西县是我省唯一一个处在南北气候分界线上的县。独特气候条件和自然环境，孕育了独特的中国优质山羊马头羊。
从1985年被农业部列为国家重点推广山羊品种起，郧西马头羊开始声誉远播。2013年12月，“郧西马头羊”成功获评国家地理标志保护产品。
“马头羊好处多，大的能推磨，小的一百多，老人吃了不起夜，产妇吃了奶水多。”这是郧西乡村流传的民谣，马头羊无论是品种纯度还是羊肉品质都堪称“羊中之王”。
以马头羊为原料开发的“涮羊肉”、“红烧羊肉”、“火锅羊肉”、“羊珍”、“羊肉串”、“羊肉饺馅”等13种产品，直销北京、武汉、襄阳等地。
郧西马头羊，因独具特色，多次吸引央视关注。2002年1月，央视7套农业频道 《致富经》栏目向全国推介；2011年，马头羊汤作为“郧西一桌菜”，登上中央电视台综艺频道 。同年，郧西马头羊还亮相央视3套《天下有情人》栏目。
去年7月，央视7套《农广天地》栏目组再次来到郧西，拍摄马头羊专题片。这是继当年5月20日央视《农广天地》栏目播出《马头羊养殖技术》专题片后，再次聚焦郧西马头羊。
城里老板转战深山“发羊财”
数次亮相央视，郧西县顺势提出马头羊产业发展规划：到2016年饲养总量达到70至100万只，产值达到10亿元左右。
而2013年该县出栏的马头羊有27万只，产值超过4亿元。到去年6月底，郧西县存栏马头羊有48万只，发展空间很大。
有市场就有吸引力。去年，在十堰城区做汽配生意的郧西老板龚卫波发现这一商机后，经过几个月翻山越岭的实地考察，最终将他的大唐牧场落户在郧西县香口乡李家庄。
那里离集镇不到十里地，青山环抱，溪流潺潺，空气清新，周边无人居住，是一个极佳的天然牧场。
14日，记者来到大唐牧场采访时，正好遇上省市畜牧部门领导验收这个按标准化建设的牧场。他们的评价是：“建设得不错，可以作为一个示范点。”
这个养殖场面积几千平方米，其中羊舍面积600平方米，消毒间、兽医室、饲料库、防疫等设施一应俱全，一期总投入300多万元。现在，该牧场存栏的马头羊有400多只。每天，羊群“撒”在田野里吃天然野草，晚上回到羊舍里吃人工种植的牧草、玉米和大豆。
龚卫波算了一笔账：放养一只羊的成本大约1200元，按今年羊肉行情，每只羊的纯利润能有六七百元。今年，他可以出栏150余只，利润也就十来万元。相比几百万元的投入，回报率不值一提。
“不过，我看中的是长期效率。随着养殖规模的不断扩大，当年出栏2000只时，就有钱赚了。”龚卫波说，今后，他将重点打造马头羊产品深加工产业链。同时利用羊粪搞有机种植，打造循环经济。
需要羊肉可现场宰杀也可送货上门
郧西马头羊的显著特征是头顶无角，羊身马头。它行走时两耳向前下垂，频频点头，步态为马行之状。该羊体形较大，骨骼结实，尾短而上翘，四肢有力。郧西马头羊肉品经农业部食品检验(武汉)中心等法定检验机构检验，总蛋白质18.4%至20.2%；总脂肪15.0%至15.2%；粗纤维0.10%至0.12%；水分64%至69%；胆固醇809.2mg/kg；检验了17种氨基酸，总量达19%。
郧西马头羊肉色鲜红，肉质细嫩，脂肪分布均匀，膻味小，食之可口，营养丰富。在十堰，郧西马头羊肉是特色名肴。隆冬季节，坐在热气腾腾的火锅前，夹上一片薄薄的羊肉，在滚烫的汤里一涮，再蘸一蘸作料，入口不腥不膻、鲜嫩可口，顿时使人忘了寒冷，浑身暖和。
上周末，十堰城区3位市民慕名来到大唐牧场，花5000多元现场挑选、宰杀两只马头羊，满意而归。
龚卫波说，他的马头羊是按等级卖的，头等毛羊38元一斤，二等毛羊28元一斤。消费者也可电话预订，送货上门，确保品质。订货电话：15871129528、13397299220。
