导语：街边的占道烧烤烟尘弥漫，呛得路人不敢睁眼，这现象将在武汉终结。武汉市城管、环保、食品药品监督等部门将联手对全市炭烧烤摊点进行全部取缔。目前整治方案已在制定中，整治工作或在下月展开。相关推荐：【江城热门宵夜地】【人气电烧烤店】
进展：市民留恋烟熏风味 专家疾呼炭烤危险
进展：市民留恋烟熏风味 专家疾呼炭烤危险

  • 吃炭烤会得病？急性肠炎两成因烧烤！
  • 每年到了夏季，因为吃烧烤引发肠胃不适前来就医的患者明显增多，占到急性肠胃病患者总人数的两成。因为烧烤摊的卫生条件有限，大部分人都是吃坏了肚子，得急性肠胃炎。
  • 炭烤这种烹饪方式本身也有弊端。米猪肉里藏有大量寄生虫，炭烤的肉串从外面看起来是熟的，其实里面还是生的。存活下来的寄生虫通过血液运行到脑部，潜伏起来，几年内会大量繁殖，积聚到一定程度就爆发出来。[详细]
  • 炭烤的口味好一些！炭烤吃出肠癌划算吗？
  • 很多食客抱有一种老观念：认为炭烤的食物，就是比电烤之类的好吃些。但是以伤害身体的方式，来满足口腹之欲，然后得上各种癌症，觉得划算吗？
  • 炭火烧烤的温度较高，会将肉类中的蛋白质烤焦烤黑，产生有害物质；刷上去的油脂，以及肉中的油脂，掉落在炭火上，会快速分解，在产生大量油烟的同时，也生成诸如苯丙芘、杂环胺这类的特强致癌物。[详细]
  • 用锡纸包着烤就卫生了？锡纸导致铅溶出！
  • 市民王先生说，他曾在江汉路附近的烧烤摊上看到，摊主先在烧烤炉的小铁架上铺上一张锡纸，然后将扇贝、蔬菜等食物放在上面烤。还用锡纸将鸡翅整个包裹起来烤，端上桌后，锡纸里的鸡肉还在“滋滋”冒油。老板说，隔着锡纸烧烤可以防癌，吃得健康些。
  • 但这可不能盲目效仿。现在市面上卖的锡纸，很多都是铝箔纸，纸张两边由塑料或特殊涂料制成，中间一层就是铝。如果仅仅是作为包装食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那对人体的危害就是直接的。[详细]

焦点：武汉下月全面取缔街边木炭烧烤摊
焦点：武汉下月全面取缔街边木炭烧烤摊

  • 全市1000余家炭烧烤摊点将全部取缔
  • 街边的占道烧烤烟尘弥漫，呛得路人不敢睁眼，这一现象在武汉有望终结。武汉市城管、环保、卫生、食品药品监督等部门将联手对全市炭烧烤摊点进行全部取缔。武汉市城管局相关负责人称，“目前，相关取缔整治方案已在制定中，取缔整治工作有望在下月展开。”
  • 据武汉市城管局初步调查，目前，该市共有各类炭烧烤摊点1000余家。“这些炭烧烤摊点，不仅存在占道扰民的问题，还对周边环境产生影响。”武汉市城管局市容督查处相关负责人称，据环保、卫生部门的调查显示，炭烧烤直接带来二恶英污染，以及炭烧食物的致癌问题。
  • “通过整治取缔目的使占道炭烧烤摊点减少，并迫使一些炭烧烤摊点更换烧烤工具实施电烧烤。”该负责人说，相比较而言，电烧烤的危害要比炭烧烤小得多。[详细]

实地探访：江城炭烤烟熏火燎惹人烦
实地探访：江城炭烤烟熏火燎惹人烦

  • 10米内5家炭烤点 电线挂着缕缕油烟条
  • 地点：汉口复兴村
  • 汉口振兴路116号旁的一条小巷时，发现在四栋6层居民楼之间，10米距离内，就有5家烧烤摊位，均使用炭烤。一进入小巷，就可以看见大量油烟直接向四周扩散，呛得人眼睛都流出了眼泪。其中一家烧烤摊主，不得不手持一把芭蕉扇，一边烧烤，一边自己赶走油烟。抬头四望，居民楼的窗栏上，街边电线、电缆被熏得挂着一根根黑色的油烟条。烧烤摊旁边的一个过街骑楼下方，小巷中的一个变压器，在烧烤烟雾中时隐时现，变压器外面和缝隙间，更是穿上了一件絮状烟灰的“黑色外衣”。[详细]
  • 小孩边擦眼泪边添炭 油烟熏得食客后退两步
  • 地点：汉口二七路
  • 在汉口二七路一个大排档，40多岁的四川人马师傅正忙着生炉子，其10岁的儿子，被油烟熏得边擦眼泪边往炉子里添木炭，木炭炉里的烟子直往前面的墙上冒，墙上被熏染上了一层黑色。马师傅说，每隔几天，他都要用拖把把墙面清理一次，要不然看上去蛮“吓人”，会影响生意。正说着，来了两位年轻人要买羊排，马师傅立即从旁边的盘子里拿过几串羊排，放在刚点燃的炭火上烤着，只见一串青烟冒起，两名食客赶紧往后退了两步。[详细]
  • 摊主双手熏得黑乎乎 居民隔着防盗门喊烦
  • 地点：汉阳西大街青石桥丁字路口
  • 一个炭炉子上，两个男子挥汗如雨，刷油，撒香料，不断翻动着烤串。炉前一个大排风扇，把烟雾扬起。炉子下面一边装了一筐木炭，另一边放着串好的各种食物，两人有时要夹起木炭添火，又要拿起食物放在炉架上烤，两人的双手熏得黑乎乎的，偶尔还用胳膊把额头的汗擦一擦。绕道到居民楼正面，逐层楼敲门，只有两家听到动静，市民隔着防盗门说，“哎，这个问题我们反映好多年了，凌晨两三点楼下还是闹死人，完全休息不好。”[详细]

争议：炭烤，该不该取消？
争议：炭烤，该不该取消？

  • 支持：吃一根炭烤肉串等于抽50根烟
  • 据介绍，烧烤本身是一种不太健康的烹饪方式，制作的是典型的高热量、高脂肪食物，烘烤过程中食物中的维生素被破坏，常吃容易导致饮食不均衡，因此电烤、炭烤均不宜多吃。“有调查显示，一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倍，而吃进一根炭烤的肉串，其危害相当于吸了50根香烟。”[详细]
  • @晶鱼venking：好！虽然烧烤不健康但电烤的还是卫生些吧
  • @帕希菲卡:想说 我再也不瞎吃了。身体最重要！炭火烧烤对身体不好！
  • 支持：炭烤烟子太熏人
  • 晚上8时许，在武昌卓刀泉路沿街10余家小餐饮店，油焖大虾、凉拌毛豆、烤羊肉串、炭烧臭豆腐，场面甚是“热闹”，一家派上两人站前面，后面加上一个搭帮手的，“阵势”有些强大，但唯一不同的是，这里少了往日的烟熏火燎，烧烤摊都换成了无烟设备。“原来每到晚餐时间，油烟顺风飘，弄得店里的花天天都被熏蔫了。而且他们海鲜烧烤味道很腥很难闻。”附近一家花店老板说，自己原来都很少吃烧烤，现在也常常光顾于此。[详细]
  • 新@婷婷婷婷婷_uk：十里铺这边，烟子黑死人。
  • @萝卜先生炖青菜：支持，炭烤烟实在是太大了
  • @爱吃汤包的汤小包DoRoThy：早就可以取缔了乌烟瘴气受不了
  • @小石头滴小时候：取缔吧，那股浓烟太难看难闻啦，虽然味道不错，但着实不健康，还是取缔好
  • 反对：电烤味道不如炭烤不地道
  • 在武昌广八路一条小巷，路边近10家烧烤摊正在营业，还未靠近，浓浓的孜然和辣椒粉的味道迎面扑来。店主都摇摇头表示，这种电烧烤炉成本比烧炭的要高很多，另一方面，这种电烧烤炉也不好用，一次只能烤很少的食物。还有就是，人们已经习惯了炭烤食物的独特味道。木炭炉换成煤气炉，但口味变差了，生意也会受到影响，“小摊子是一家人的生计，起早摸黑赚点钱也不容易。”对于炭烧烤变电烧烤的做法，多数摊主显得有些犹豫。[详细]
  • @心疯自在：木炭烧烤店取消吗，电烤的味道比碳烤差十万八千里
  • @胖白小小兔：电烧烤有意思么，有意思么，一堆孜然辣椒的浮于表面。
  • @JelloWong：味道完全不能替代啊
  • 反对：武汉宵夜文化大打折扣
  • 江城步入炎夏，天气开启成“烧烤”模式，夏夜，江城的烧烤摊点，生意更趋火爆。百米街道两侧，摆满长槽烤炉，烟雾缭绕，整条街弥漫着孜然粉、辣椒粉的味道。烧烤摊上，几人围桌而坐，叫上冰啤酒、烤肉串，频频举杯。在汉口中山大道通往三新横街的巷子里，人声鼎沸，地摊沿街密布，一直通往江汉路，沿途烟气腾腾，烧烤一家挨一家。[详细]
  • @哔哔姬：民间传统小吃又将消失一个了，政府能不能不要这么费力的做面子工程！能不能听听百姓的话！！
  • @helloyeso：那就意味着武汉的夜生活不吃香了，啊宵夜
  • @墨起涟漪：串串儿没的吃了
  • @疍児_：武汉文化少了你们就开心了。
  • @智联招聘武汉分公司：那样少了些吃烧烤的氛围~ 不过为健康和城市环境着想，也可；但希望不是暴力取缔。

烧烤是武汉宵夜文化的重要组成部分。三五好友随意而坐，几串热烧烤、几瓶冰啤酒是不少武汉人中意的消夏方式，尤其是炭烤的味道更是电烤所不能取代的。然而，全市1000余家炭烤摊点即将面临全部取缔。若为健康和城市环境着想，却也情有可原。但也不得不否定，这将成武汉众多宵夜族心中一大遗憾。

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