记者通过卧底暗访发现，在武汉三镇销售火爆的雪白的凤爪等卤菜，多是用双氧水、亚硝酸盐等化工原料制作而成，长期食用会对人体造成极大伤害，而这些害人伎俩已流行了20多年。

双氧水泡出蓬松美白凤爪

邓女士告诉记者，凤爪加工共有五道工序，其中包括加入双氧水漂白和氢氧化钠发制。她从桌底取出一个装有半瓶无色液体的绿色塑料瓶，将液体倒出一汤勺，并洒至装有凤爪的盒内。在搅动过程中，原本有些发黄的凤爪渐渐泛白……[详细]

工业片碱催胀凤爪牛百叶

与第一天放入水中相比，个头大了近两倍，重量也比之前剔骨头时增加约一倍。“这是放了片碱的缘故！”邓女士告诉记者，在用双氧水浸泡漂白后，就应该在水里放片碱了。邓女士取下挂在墙上的红色塑料袋，从中拿出几片硬币大小、呈淡黄色半透明的片碱……[详细]

卤菜店15种食材14种用药

白色的食材先加亚硝酸钠在清水中煮熟，再用双氧水漂白，同时使用片碱，就会变得又白又胖。而红色的食材是在煮食物时加入亚硝酸钠。邓女士说，15种菜品中唯一不加任何化学用品的只有海蜇皮……[详细]

药水泡卤菜暴利空间大

　为了降低成本，卤菜商贩都会让卤菜“水分充足”。比如生凤爪每斤9元，剔除骨头后价格更贵，但是使用片碱后体积膨大，确保加质加量不加价。“夫妻肺片”中的卤菜，至少有十多个品种，综合成本每斤只有5至7元，售价38元，利润非常可观……[详细]

武汉通报食品安全首案:两作坊主生产毒豆芽被捕

经初步查明，两人在洪山区青菱乡乔木湾租住地开设作坊，非法使用非食品原料、非食品添加剂等不明液体，以及无根豆芽生长剂生产豆芽，并使用只能适用于印染行业的保险粉对成品豆芽进行保鲜处理。对其现场采集的豆芽检测后，发现均含有对人体有害的亚硫酸盐和国家禁止使用的6-卡机腺嘌呤……[详细]

武汉香精兑芝麻油: 一瓶香精能兑四五百斤色拉油

另一家店老板称，“真正的麻油很少。主要是用色拉油、香精勾兑芝麻油，40斤一壶的芝麻油有十来斤算多的。那些五六块的芝麻油里面根本都不含芝麻油，就是兑的。”老板称这一瓶芝麻油香精能兑四五百斤色拉油。店员倒小半杯色拉油，滴了几滴香精，筷子一搅，香味就出来了。如果做得更逼真只需再加点黑色素……[详细]

武汉猪血黑作坊垃圾成堆 日产600斤猪血销往菜场

大约六七十平方米的作坊内，摆着两口用水泥石砖制作的大锅，两口大锅的锅沿上，布满一层厚厚的黑色污垢。整个房间充满着酸臭味和腥味，离作坊外不足2米远就是一个大垃圾场，也是臭气熏天，垃圾成堆，蚊虫乱飞。据警察现场调查，该黑作坊租用民宅加工猪血已将近1年，每天销量约600斤，并在关山生鲜大超市等菜市场销售……[详细]

武汉工商全城围剿害人卤菜 来源不清卤菜一律停售

5月14日，武汉市工商局下发通知，要求各辖区对武汉市流通环节卤制品经营门店展开全面清查，全面围剿“害人卤菜”。要求加大巡查力度，重点检查证照是否齐全，是否存在非法添加化学物品的经营行为，对于来源不清的卤制品一律责令停止销售……[详细]

人民日报时评：抓食品安全不能只靠曝光

　基层监管执法不能总在媒体曝光之后才有力度。要让日常监管硬起来，一方面必须充实基层监管力量，配齐装备，更新标准，培训人员，提升监管能力；另一方面，必须保持监管的独立性，彻底杜绝监管人员和被监管对象相依共存，提高基层监管执法的公信力……[详细]

举报食品安全犯罪最高奖3万元

　5月以来，我国有关部门集中发声，表示将建立最严格的食品药品安全管理制度。为发动群众积极参与，公安部门制定了“打击危害食品安全犯罪”专项行动举报奖励办法，根据举报线索破获案件的，依据涉案金额大小，最高可给予举报人3万元的奖励……[详细]

武汉欲打造全国食品质量最安全城市

《武汉质量发展规划》明确提出，武汉将加强质量法制建设，加大对质量违法行为的刑事司法打击力度。规划表示，武汉争取食品质量监督抽查合格率达到95%以上，不发生重大食品质量安全事件，努力打造全国食品质量最安全城市……[详细]